广州首家戏剧主题餐厅“大龙凤”
粤剧VS西方元素碰撞新火花

店里的墙壁上，还悬挂着几套刺绣精美的戏服；在餐厅中区也设置两块大荧幕，不断播放经典的粤剧，食客可以一边吃饭一边欣赏；此外，老板还在店内还原了一个粤剧后台化妆间，别有感觉。

据老板娘LING姐介绍，这家店有200多平方，共25张桌子，100个座位，这是大龙凤在广州开出的第二家分店了。为什么会想到做一间戏剧风格的餐厅呢？除了Ling姐本身是个粤剧爱好者之外，她也希望能做一个粤剧传承者，她表示，现在年轻的一代，容易忽视本地文化，粤剧便是其中重要的一部分，大龙凤以中西结合方式的切入，既不会太沉闷古板，年轻人也更容易接受。

据了解，在大龙凤里，他们将鸡这个食材年轻化，不再是传统的搭配，最早期时，创造了50多款不同口味的鸡煲，经过一路品鉴和筛选，最后剩下10几款最受欢迎的，销量最好的，年轻人最喜欢的鸡煲，如大龙凤麻辣鸡煲、土蚝鸡煲、海鲜鸡煲、田螺鸡煲、鲜贝鸡煲、香辣咖喱鸡煲、青柠胡椒鸡煲、榴莲鸡煲、椰子鸡煲和木瓜芦荟鸡煲等。

其中招牌是麻辣鸡煲，人气的是椰子鸡煲，还独创了榴莲鸡煲和最受女性消费者欢迎的木瓜芦荟鸡煲，人均消费约80元，一煲鸡可供2-3人食用。

但最重要的一点是，想把大龙凤品牌打响，进购物中心可以提升品牌形象。“我们一直在想，为什么川菜、杭帮菜、泰国菜、日本菜能够打入广州，可以那么厉害，但我们广州却没有自己特色的东西，我们觉得应该要有自己的特色品牌，我们本着这个心，将广州的传统文化重新包装打出去”，她表示，现在做餐饮，不与时俱进是很难生存的，像老牌餐饮，如广州酒家、陶陶居都在改变了，其实大龙凤进入商场，也等于与市面上其他成熟品牌近身肉搏了，必须努力。

他们希望有一天，当别人问起，可以很自豪回答，“大龙凤鸡煲做的是粤菜”。