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关于她们
自其首家门店于2015年在龙泉路310号云大龙泉路住宿区正对面巷内亮相,并在这个深巷子火起来后,越来越被大家所熟知,2000多平方米的餐厅,桌位数70余个,餐位数达400多个,每天都需要预订才能吃上,不仅引来餐饮界同行的考察和学习,也引来诸多商业地产界招商人员的关注。
围炉煮酒刚开业的彩云路店,店内装修除继承首家门店风格外,也根据门店所处位置有了不一样的装饰及布局,首先面积上是首家店的两倍,达到5000多平方米,但桌位数仍然保持70余个未变,首店客单价80-100元,该店客单价仍会保持此水平不变,但会有更多的惊喜。
我们无法改变吃烧烤的习惯,但可以改变吃烧烤的方式。围炉煮酒彻底颠覆了烧烤在昆明人心中的印象,它不再是路边摊浓烟滚滚的站立式用餐,也不是小店小凳昏暗灯光围坐的用餐。它把烧烤变成了一种高情调,高氛围,高品质的一种聚会,你不再需要把烧烤当做打发肠胃寂寞时光的宵夜,烧烤它俨然成了你生活中聚会的正餐。
说起来,围炉煮酒的名字就来源于一首歌曲《围炉》。除夕晚上,一家老少围坐在放有火锅的圆桌上聚餐,叫做“围炉”。平常滴酒不沾的妇女,也象征性地喝一口酒,以示吉利。“围炉”时吃的蔬菜不用刀切,洗净后带根煮熟,表示祝愿父母长寿。
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品牌创始人
围炉煮酒创始人 刘学飞
一个非常低调且有思想的85后小伙子,最大的业余爱好不是泡吧、KTV、桌球等各种年轻人们日常所见的休闲娱乐活动,竟然是反差感极强的“垂钓”。他本身是个会吃会玩爱生活的人,可以任性的飞去福建出海钓金枪鱼,以冰鲜快递的方式和自己一起回到昆明,请朋友一起品尝。
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