盘江小院：旅行家的美食梦
用“精致”点缀“粗犷”

要找到盘江小院，必须要进入金牛公园，沿着林中小道，在丛林背后发现这个不太起眼的“小”餐馆。进入大堂，接待我们的是一位帅哥店员，入座后便问我们想要喝什么茶，然后用其熟练的茶道技术为我们沏了壶红茶。都说餐饮、茶馆不分家，但真正把茶文化融入其中的餐馆还是不多见。边品茶边等待盘江小院创始人易总，在此过程中，我们也粗略的打量了一下这家餐厅。大厅只有三张桌，空间也不是很大，但装修风格却能找寻到一些些老昆明的感觉。首先映入眼帘的便是矗立在背景上的四扇门，显然是经历过岁月的洗礼，俨然一副老古董的模样了，不过确实是那个调调了。

易总随厨师下到各地州考察美食最地道的做法，然后通过自己的研究、改良、设计，让原本很粗狂但很美味的云南菜焕然一新。看完餐厅，看菜品。看着这些图片我都想留口水了。易总还特别给我们介绍了云南建水的很多特色小吃，在盘江小院都会有呈现，但基本上都不是本来面目了。如此改良，让我不得不怀疑原汁原味的东西是否也会随之改变。易总却很坚定的说：“云南菜就是太粗糙了，我们通过不同的摆盘还有外在的加工，希望能让这些食物看起来更秀色可餐。不过，绝对是做到保留原味。”