喆啡酒店:全球首家咖啡馆文化主题酒店迈入百店时代!

第 167 期

喆啡酒店:全球首家咖啡馆文化主题酒店迈入百店时代!

【她】档案

喆啡酒店是铂涛集团旗下中端品牌之一,是全球第一家咖啡馆文化主题的精品酒店。2013年7月创立,2017年9月突破开业100家,签约350家。在中端酒店市场,喆啡酒店创造了一个百店级规模的酒店品类Coffetel。

喆啡酒店独特的商业模式:Coffetel=Café+Hotel+Galleria(生活平台),也就是,集咖啡馆、酒店等有关生活社交平台于一体。以“醇享生活”为价值主张,将酒店行业里租金最高企、空间最大、坪效最低的大堂,打造为一个能够盈利的品牌咖啡馆-喆啡馆。【详情】

品牌创始人
Sammuel许冠雄

Sammuel许冠雄

喆啡品牌创始人&CEO。设计师出身的他,是一个充满艺术气质和执着细节的人。在做酒店品牌之前,他是广告公司的老板,也是一个去欧洲流浪数年的hipster。那些路途中的记忆,在20余年后被唤醒,共同成为了喆啡酒店。

大堂里的复古物件、前台递上的那杯热气氤氲的咖啡、讲述黄金年代的背景音乐……让更多步入喆啡酒店的旅人,能够切换到一种舒缓而优雅的情景中。

但是,不管Hotel,还是Café,亦或Galleria,它们都只是喆啡的元素之一,在Sammuel手里重构再组合,成为这个全球首个咖啡馆文化与酒店完美结合的中高端酒店品牌。

Sammuel说:“我是一个一直在路上的人,我知道在路上的人是有多寂寞,这样的人越来越多,我能体会他们的孤独,所以我可以把这些东西都放进我的产品里,给他们旅途中的温暖。”

选址•拓展

选址要求:

选址城市:选址上注重一二三线城市、景区的区域,其中,各占比是70%二三线城市、20%景区、10%一线城市。这样的配比也正符合喆啡酒店定位在差旅人群的初衷。

地段区域:城市商务区、商业中心、会展中心、物贸交易中心、交通中心、大型游乐中心、旅游景区等城市主干道上。

拓展计划:

就酒店行业的现状而言,在经济热点城市已是“肉搏式”的竞争态势。所以我们在拓展布局方面希望是避开“红海”,在新的城市、新的市场中创造出属于喆啡的蓝海市场。

当然我们也不排斥在主要经济热点城市参与竞争,因为我们有能力、有实力去抢占高地。

因为在喆啡酒店的商业模式中,酒店是一个平台,而不只是单一的客房产品。我们看重的是综合的赢利能力,而非单一的某一个点。喆啡拥有众多的秘密武器,不是只有客房那么单纯。

所以我们的拓展计划重点不在地域的拓展,而在于不同项目的盈利模式上的拓展。

我们会依据不同物业的具体情况在人流量引流、停留时间、跨界多收益点方面为项目调整不同的赢利点。

公开征集

如果您所服务的公司旗下品牌符合我们栏目的定位,欢迎自荐;

如果您工作的购物中心中引入了定位新颖、注重体验消费的商户,欢迎给我们推荐;

如果您在有特色、个性化的店铺中消费、体验过,请把店名和地址告诉我们。

联系方式:

本栏目电话:020-37128209

邮箱:chenqiaoming@winshang.com

门店探访

门店装修风格

上个世纪初都柏林的味道、维多利亚时代的工业风咖啡馆、复古未来主义风格……喆啡酒店的基调是欧洲20世纪上半叶经典风格的融合。

在此之上,挖掘咖啡馆文化潜质,在怀旧中革新。打造喆啡独特的咖啡馆主题文化。

大堂用色优雅沉稳,以咖啡馆文化中最流行的工业混搭风为主,兼具会客厅和咖啡馆功能。饰以充满异国风情的定制壁炉、有纹路的皮革沙发、浩瀚书海的阅读区、暖黄的灯光……与酒店外熙熙攘攘的世界截然相反的气质,瞬间让人沉静放松,带给旅人奔波后的归属感。

电梯厅、房间走廊摇身变成艺术长廊,丰富住客入住动线的视觉氛围。

拥有独特咖啡元素与人性化空间设计的温馨客房,让私密空间更加闲适温暖。客房中独具特色的咖啡角,能让疲倦的旅客很自如地为自己手冲一杯精品咖啡,享受自得的咖啡乐趣。

门店人气

喆啡酒店的咖啡馆区域除了向入住的客人提供服务以外,还对外迎客,将咖啡厅的功能属性体现得淋漓尽致。

比如,搭建社交场所,不定期承办沙龙场地,举办文化交流、花艺培训、咖啡拉花等活动。这既提高了入住喆啡酒店客人的业余体验,也满足了周边社区客群的消费需求。

今年8月,喆啡酒店所有在营店的平均开房率突破85%,当月最高revpar558元。近10家在营店当月连续满房21天。【详情】

门店人气

门店产品

1、酒店的标准房型主要有啡凡大床房、啡凡双床房、醇享大床房和醇享双床房,部分分店设有家庭套房和总统套房。

2、酒店的大堂喆啡馆,为住客以及街客提供精品咖啡和简餐。

3、自有的微信商城出售喆啡定制的周边产品,如喆啡拼配咖啡豆、十二星座挂耳咖啡等。

4、还有定期的咖啡拉花课程、花艺课程、美食课程,面对喆啡酒店的会员开放。【详情】

门店产品
高层专访

喆啡创始人兼CEO许冠雄

Q:在您看来,喆啡取得现在这样的成绩,最主要的原因是什么?

答:这算不了什么成绩!严格来说只能是到达了一个"阶段"吧!品牌、质量、效益、体量一直是喆啡最核心的工作,也是最基本的工作及考核工作的关键维度。

从另外一个角度来说是运用战略吧!品牌先行、全球首创的酒店品类一直是我们的定位,我们选择要走一条不寻常的路!作为精品文化酒店,中端价格。

提供有限服务同时既有个性体验又要保持服务质量。必须是以针对性细分需求市场,追求分店数目不是最终目的,多不一定是好!故发展体量一直是我们非常关心及敏感的,它代表了不同的发展时期所针对配合战略,直接影响到我们的工作如区域发展、布点、人力资源分配等等。

Q:为什么当初喆啡会以咖啡馆文化为主题,而不是咖啡文化为主题?有什么区别?

答:还是要从细分市场的消费需求出发。我们始终是希望为差旅人士提供一种即使赶路,仍然可以有放松的栖息空间。而不是硬要卖弄一种文化理念,或者是一种很高深学问。咖啡馆是可以容纳各种文化、各种思想的一个多元化场所,精品咖啡只是其中的一个基本配置。

重要的是我们要找到符合我们期待的氛围。这是喆啡选择咖啡馆作为主题的初衷,当然,这与现实中产品落地的可操作性也有关系。

Q:喆啡对标的客群是什么?他们有什么特征?

答:针对追求品位的Bussiness Traveller差旅人士的需求细分。他们在旅途中除了住房之余,还期望获得彰显个性和品味的体验。所以我们提供住在咖啡馆的个性体验,令其可以随时随地享受生活。

喆啡酒店资源战略副总裁李蔚博

Q:在项目开发上,喆啡酒店比较中意于什么项目?

答:谈不上喆啡中意怎样的项目,而是我们会更关注市场客群、客户感受度、资金投资安全性,综合考量相关的项目,这样才能保障到项目的美誉度以及投资的回报率,从而形成一个良性的生态圈。

Q:现在运营的比较好的是自营店还是加盟店?

答:喆啡酒店实行的是加盟机制,换言之,采用投资人的合作计划,加盟商出资,喆啡酒店输送人员配备以及其他硬件筹建。目前,喆啡酒店都是加盟店。对于服务、产品和设计的标准化上,喆啡酒店采用从上到下都亲自监管的方式,比如,整体设计风格、店总、管理都由总部负责。

喆啡酒店副总裁王志勇

Q:目前,喆啡酒店的入住率等各项运营数据能透露下?分别是多少?和其他中档酒店比怎样?

答:今年8月,喆啡酒店所有在营店的平均开房率突破85%,revpar230元,达到国内中端酒店行业标准。

我们从不和其它中档酒店对比,因为喆啡的品牌个性是其它酒店无法模仿的,我们关注每位消费者的入住感受,在给客人提供优质睡眠环境的同时,给客人提供咖啡享受的空间,这是我们喆啡运营将持续努力去做的事情。

Q:咖啡馆业务在整体业绩中贡献几何?是否符合预期?

答:咖啡馆的设立初衷,就是给投资人、客户、同行提供一个何以休闲放松聊天的空间,让大家在紧张工作的同时,能有一个轻松舒适的环境,这个预期已经实现了,咖啡馆成为了大家的心怡之地。

Q:运营是空间价值最有效的推手,请问在为业主增值,投资人增效、加盟商盈利模块上,喆啡做了哪些努力?其中最有成效的是什么?

答:我们在不断提升产品品质和服务标准,不断创新推出符合客人需求的产品,其目的就是让更多的消费者喜欢上喆啡,喜欢来喆啡酒店入住体验,喜欢来喆啡馆消费体验。

通过不同时机,运营会做出相应调整,为投资人的营收利润最大化创造机会。

比如,针对不同的城市,我们推出的接驾车营销策略,就得到了消费者的好评,也给投资人带来了更多的收益。

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