秀玉红茶坊：
从那年情人节的蓝色妖姬走向全国

从秀玉红茶坊的最初开始算起，至今其实已经超过了20年，而创始人叶超却将创立的日期定在了1995年的情人节。一切都是因为99999朵蓝色妖姬，让这种浪漫开始。那年的情人节对于秀玉红茶坊而言是一个重要的时间。

已经开业近两年的咖啡厅，一直不温不火，这让叶超有些着急。恰逢情人节这样浪漫的时节，叶超购回了99999朵蓝色妖姬，将当时还位于黄石的第一家店装扮一新，营造出浪漫的气氛。没有想到，就是这样的浪漫，让这家咖啡馆在情人节之际吸引了不少客流。从那以后，秀玉红茶坊便越来越好。

独立的沙发座椅，统一格调的餐桌，墙壁上纷繁的彩绘，随处可见的小装饰品，配上微黄的灯光，衬以洁白的百合花，这些都是秀玉红茶坊的创始人叶超精心设计的餐厅内景。待客人坐定，统一制服的服务生送上一杯温水，在微黄的灯光映照下，透明的玻璃杯也泛出微黄的色调，显得格外温和。

其实在现在的大都市里，像秀玉红茶坊这样的餐厅并不少。同样，在武汉秀玉红茶坊也有自己的竞争对手，例如半秋山，就是其中之一。但是在采访了用餐的顾客对半秋山和秀玉红茶坊的感觉时，不少顾客还是会偏爱秀玉红茶坊。问及原因，大多是觉得秀玉红茶坊的餐品略胜一筹，环境更好一些。而归根结底，秀玉红茶坊与同类餐厅的竞争优势则是不加盟，直营店更利于餐厅的管理。

如今，无论是在风格各异的光谷步行街，还是在科技气息浓厚的广埠屯，亦或是在依水而建的楚河汉街都可以轻易的看到秀玉红茶坊的身影。同样，在它起源的地方也少不了它的身影，而在华中地区的其他省市它也开始伸展开了步伐。

现在的秀玉红茶坊以每年6-10家的速度迅速的拓展着，而T8也以每年2-3家的速度紧跟着步伐在前进。除去这两个品牌，武汉虹格堡休闲产业发展有限公司又推出了自己的烤鱼品牌——大溪烤鱼。

方申明说：“我就是一个普通的人，学历并不高。来到秀玉红茶坊也是从一个服务员开始，慢慢的做到现在，成为总经理助理的。我们的老板——叶超经常会和我们说：‘我不希望你们可以在这里干一辈子，我希望你们有一天可以出去像我这样做自己的老板’。”

在采访的过程中，方申明也告诉我们，叶超和邓秀玉都是很注重细节、很细心的人。在秀玉红茶坊的每个店内，每张沙发的下面都贴了一张“皮子”，这样的做法是邓秀玉希望减低沙发拖动的噪音而想出来的。就在这样的影响下，使得这里的员工也受到了感染，在服务上也会深入到细节里。

在用餐时间，很多个秀玉红茶坊的门口都会出现排队的情况，在这样的餐厅里喝杯茶或是吃顿饭都成为了一种惬意。于是，方申明给了我们一组惊人的数字，平时的秀玉红茶坊每店的日均营业额约为3万元，而在情人节、圣诞节等节日，销售额则更高，曾经在情人节，光谷一期店内的销售额突破过28万元。这样的数字，大概也是最好的诠释了顾客对秀玉红茶坊的肯定。

而当谈到秀玉红茶坊的经营秘诀时，最多被提到的词则是“细节”，方申明反复的强调着“细节决定成败”，也反复的告诉我们老板叶超和老板娘邓秀玉对细节的注重。同时也告诉我们，秀玉红茶坊对企业文化的注重，对每个员工培养的注重。