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关于她们
渔语鱼作为一家以“活鱼为主小川菜为辅”的复和型餐饮门店,定位活鱼快时尚。其首家门店选址于深圳皇庭广场(专题阅读),于2014年9月6号正式开业,人均消费在60-80之间。自开业以来,便受到了无数食客们的喜爱。
渔语鱼秉承打造绿色生活的理念,大活鱼、小川菜融合小馆——渔语鱼,开始向全国推行“大鱼一条,小菜三碟”的健康饮食。
鱼儿悠然跃,清新自然间,波纹徐徐现,荷塘月色之下渔具张牙舞爪、虫鸣鸟叫之时青草浮动,淡淡的热汤之气飘散空中,平添了一丝朦胧意境,这便是对渔语鱼的第一印象。
一面墙壁上掛了捕鱼用具,一抬头还会看到墙顶面有很多鱼的形象,栩栩如生。吧台的墙上有一条鱼的图案,活泼可爱,LOGO都以浅绿色为主,装修比较小清新,进入渔语鱼的人似乎去到了一个风景如画的江南水乡。
与购物中心里大多数鱼类餐厅不同,渔语鱼坚持活鱼现杀,绝不使用冰冻鱼,这从原材料上保证了食物的鲜美安全
渔语鱼在河源农夫山泉水源基地万绿湖拥有600亩的鱼塘,专门养殖优质鱼种供门店使用,来保障从鱼塘到餐桌的绿色健康产业链条。
渔语鱼赋予了鱼这一品类“小鱼出水圆纹见”的设计理念,将“鱼网—水—鱼鳞”对应“渔夫—水—鱼”,将此三种元素物化成图形,借此表达人、传播、物我相互轮回的运转过程。
杨锋相信,只有渔夫是最懂鱼,而他自己就是那个最虔诚的渔夫,通过自己经营的餐厅,用鱼来向顾客诉说自己对于生活的理解、钻研和故事。
谈起市场的激烈博弈,杨锋表示:“竞争在所难免,危机不至于。”在他看来,任何一个产品走向市场的那一刻面临来自同行业“各显神通”的竞争和整个消费形势的考验是必然,而立足于不败之地的唯一砝码,除了明确并坚持自我定位,最重要的就是产品本身。
而谈及未来的发展,杨峰表示,渔语鱼不会只是为了开店而开店,将从市场和消费者的需求上考虑扩张,步伐不用走得太快,但必须要稳。
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