在星巴克(需求面积:150-350平方米)创始人兼CEO霍华德·舒尔茨去年的新书《一路向前》中,他讲述了自己力挽狂澜挽救公司的故事。这是一家全球化消费品公司在新市场和新媒体时代突围的经典案例,在中国,星巴克将在两年后成为其全球第二大本土市场,2015年其门店数量将达到1,500家。这家连锁企业如何确保快速扩张中的标准化,同时不失社区化?其新任中国区总裁王静瑛接受了《财富》(中文版)的采访做出解释,虎嗅整理为“一网一链”。
一链。原文评论称,公司直接控制了咖啡产地和烘培工厂的品质,而星巴克的新兴竞争对手,比如麦当劳和唐恩都乐却把这些业务流程外包了出去。今年,星巴克再次入选由Gartner评选的全球企业供应链25强名单。王静瑛讲述了个细节,
在供应链方面,公司每个星期会把4个仓库的咖啡豆从5个区域的咖啡烘培厂运出,通过50个配送中心、多个供应商那里运往世界各地,需要运送85,000次。大多数门店每天至少有一次供货,而独特的难度在于天气条件的变化会导致供货的要求发生变化。比如潮湿的天气意味着某一门店可能在中午前用完脱脂牛奶,一周的阴雨天气,就意味着库存会产生积压。
一网。文章称,星巴克的管理层决定不仅要建立自己的社区,建一支几十人的管理队伍,还要在各大社交网络上建立自己的官方账号,以充分和顾客互动。目前,在Facebook上公司已经收到了三千多万条好评,而如果算上各城市的官网账号,星巴克中国社交媒体的粉丝也已经超过130万。在另一个专业问答网站Quora上,星巴克则在向用户通过问答的形式透露门店的“隐藏”菜单,以试图激起用户的好奇心从而形成口口相传的效应。
“帮助我们作出很多在推广和产品创新方面的决策。”王静瑛解释道。
星巴克宣布,到2025年欧洲、中东和非洲区门店将全部停用一次性纸杯,未来几个月将首先在英国、法国和德国试行该计划。
星巴克第二财季营收同比增长11至67亿美元,净利6.59亿美元超市场预期,同店销售增长15%,其中中国同店销售增长91%,低于市场预期的97%。
今日,位于青岛万象城的星巴克臻选店开业,这也是星巴克在中国内地市场的第5000家门店。至此,青岛万象城已汇集了3家星巴克门店。
星巴克中国架构大调整,王静瑛升任董事长,全部业务并入零售与数字创新两大单元。星巴克的调整是对中国市场的认可,也是持续加码的信号。
一篇关于星巴克的文章多有流传,名为《致星巴克中国CEO王静瑛公开信》,其实,文章里讨论的是个老问题,关于星巴克的大杯营销。
“未来五年在中国我们肯定会每年新增就业岗位1万个以上。我们一年开500家店,目标是到2021年……达到5000家。
奈雪的茶最快于6月底在港交所挂牌,将成为名副其实的“全球茶饮第一股”。有媒体认为,整个茶饮界都需要奈雪来一场轰轰烈烈的上市。