美思佰乐曾晖：顾客愿意为方便付出价值 看好食品超市前景

　　美思佰乐（需求面积:1500-2500平方米）被称为日本零售巨头永旺（需求面积:5000-10000平方米）集团在中国的一把利刃，计划以专业食品超市切分中国零售市场。

　　今年1月19日，美思佰乐在广州开设了其在中国的第一家门店，这也是目前中国首个主打新鲜食品的超市业态。高比例的食品占比、安全品质、专业的服务、高性价比，永旺通过美思佰乐将食品优势引入中国，将在竞争激烈的中国市场中进行差异化竞争。

　　“中国零售快速增长的时期已经过去，竞争也更加激烈，想要消费者选择一家超市必须有一个点吸引到她，那么方便、卫生、安全就是美思佰乐吸引消费者的地方。”在接受赢商网记者专访时，永旺美思佰乐（广州）商业有限公司副总经理曾晖说到。

　　随着美思佰乐的开业，永旺集团在中国零售业布局雏形初现，包括综合百货超市、食品超市、便利店、综合金融、商业地产开发、服务、专卖店及商品物流等。而作为“利刃”的美思佰乐的扩张速度也不可小觑：计划到2016年开店数达到30家，到2020年实现100家的开店目标。

永旺美思佰乐（广州）商业有限公司副总经理曾晖

　　“顾客愿意为方便付出价值”

　　两年前，随着日本和北美经济低迷，永旺开始调整重心，将资金集中到亚洲，尤其是中国市场上。而美思佰乐正是在这个大背景下进入中国市场。

　　美思佰乐以广州作为其布局中国市场的第一步。

　　在美思佰乐中，食品将占到美思佰乐经营品种的90%，品种达到了1.5万至1.8万种。除了比普通超市高出50%的熟食外，美思佰乐每天都会从世界各地空运过来新鲜的食材，特别是海鲜、蔬果以及肉类，如挪威的三文鱼、阿拉斯加的雪蟹、澳大利亚的牛肉等。日本直达海鲜是最大的亮点，除了开业当天进行的重达68公斤的金枪鱼解体表演，美思佰乐百日庆也进行了三文鱼的现场解体，吸引了众多消费者特意前来围观。

　　而在品质管理上，美思佰乐从采购、物流、储存、加工制作、销售到销毁的一系列环节，都严格沿用了日本的品质管理规范，力求让消费者每天都能购买到安全安心的高品质商品。

　　在门店内，滚动的电子显示牌将显示所有蔬菜水果肉类等食材的检验结果，并列出监测人姓名、时间等，如"瘦肉，瘦肉精未检出，合格"，"芥兰，农药残留3.2%，合格"等，消费者可以非常直观鉴别菜品的质量。

　　“安全、放心、便利"是美思佰乐的大前提，在怎样为消费者提供便利方面，我们下了很多功夫。”曾晖举例说到，一般在在家做一顿饭，至少需要一个小时，要择菜、切菜、洗菜等，但是如果这些工作超市已经帮忙完成了，那就可以半个小时就完成了。比如乌鸡汤材料，有很多种搭配，玉米乌鸡汤、海底椰乌鸡汤、淮山乌鸡汤等，连葱和姜都有搭配，买回家可以直接煲。

　　不仅如此，无论是熟食还是半成品食品的包装背面，都附有相应的制作方法或推荐菜谱；即使是在生鲜食品区域，也会摆放上菜谱，供消费者自取。

　　“更多的客人愿意为方便付出价值”，这是曾晖对美思佰乐提供便利服务的诠释。

　　作为全国首家门店，市民对美思佰乐的品牌认知度还比较弱，不过美思佰乐会根据周边居民的需求持续进行相应的调整。"美思佰乐的服务商圈是在一到两公里之内，会深挖店铺周边消费者的需求，并做出相应的调整。"曾晖说到，美思佰乐希望成为周边居民的"大冰箱"。

　　2020年实现100家店目标

　　“计划到2016年开店数达到30家，到2020年实现100家的开店目标”，这是美思佰乐对中国市场的“野心”。

　　在广东地区，美思佰乐将以广州为据点，在珠江三角洲区域扩张，其中广州和佛山地区的目标是到2016年左右达到30个店的规模。

　　目前，美思佰乐已经在江苏和山东为开店做准备，预计到9月份在苏州万科美好广场开设第二家门店。此外，美思佰乐还计划今年在苏州市区开设3家店铺，至2020年在苏州市区及周边城市开设60家规模为2000-3000平米的店铺，每家店铺的年销售额预计在5000万-1亿元左右。

　　今年三月份，永旺将旗下JUSCO、佳世客、吉之岛等店铺统一名称为AEON（永旺）。永旺在中国将推进一体化、多样化经营战略：品牌统一化，业态多样化。

　　美思佰乐的进驻也被看做永旺在中国多样化发展的一个显著表现，而永旺在中国的零售业布局雏形初现。

　　据介绍，美思佰乐为食品超市业态，服务半径在1公里以内；永旺（原吉之岛）则专注综合百货业态，覆盖范围在5公里之内；而梦乐城则作为永旺在商业地产的主要载体，主力开发半径为20公里的大型购物中心。

　　而永旺注重在中国市场的投入，品牌被更多消费者接受，认知度不断提高，对美思佰乐的发展无疑将发挥正面的帮助。

　　看好食品超市前景

　　裁员、关店、放缓开店速度、食品安全事件……近年来，沃尔玛、家乐福等国际知名大型零售企业在中国的发展面临瓶颈。

　　曾晖认为，这并不是外资水土不服问题，而是中国的市场变化实在是太快了。在美思佰乐中国一号店开业时，永旺（中国）投资有限公司董事长兼总裁辻晴芳接受赢商网记者采访时也曾说到，目前中国零售业情况不好并非中国经济整体放缓，而是因为零售商不能与消费者的需求同步所致。

　　随着人们收入不断提高，对生活的要求也不断提高，而很多零售商只是满足消费者短期的需求。“每一家美思佰乐公司都是独特的，可以更加专注为其服务区域的消费者提供最适合当地的特色服务。”辻晴芳说。

　　在日本，美思佰乐按不同的区域划分为13家公司，与其它企业由同一个集团管辖所有地域超市不同的是，美思佰乐采取的是让不同的公司经营不同的地区。

　　中国也不例外。比如，在广州和佛山地区为一家公司经营，曾晖认为，广佛地区人口接近3000万，是非常庞大的蛋糕，能真正渗透已经很了不起。这样，美思佰乐就能深入研究该区域的消费特征，确保门店能够和消费者的生活密切配合，"门店所考虑的要素都是以客户的需求为出发点，而不是把我们的价值观强加在顾客身上"。

　　而在曾晖看来，消费者选择去一个超市消费，一定有某个点吸引他，这个点可以是高品质、便宜、卫生，也可以是方便等等。而美思佰乐能同时满足高品质、性价比高、卫生、方便这几点要求。

　　对于食品超市的前景，曾晖非常看好。由于电子商务的迅猛发展，传统零售业受到了比较大的打击，但是消费者是不可能在网上买肉，买菜等，所以电商对食品超市的影响并不大。此外，随着物业租金的不断提高，大卖场模式的发展在一定程度上受到限制。

　　同时，食品安全问题频繁发生，菜市场的采购途径、食品的卫生标准和质量标准比较难以监控，而食品超市可以对食品追根溯源，在质量方面得到保证。“未来菜市场减少是趋势，而取代菜市场的一定是食品超市。”曾晖说到。

永旺美思佰乐（广州）商业有限公司副总经理曾晖为赢商网题词