零售小型店“完胜”迪亚天天 找准优势才有生存空间

　　每天早上6点半，王华(化名)踮着自己略有点跛的脚，准时将其位于北京西南四环附近的杂货铺的门打开，仅比旁边的早点铺子晚了一点。此时东边50米的菜市场刚刚开始迎来买菜的大爷大妈们，西边100米的某超市还没有开门。

　　“来一包紫云，硬壳的……”常常就这样，王华拉开了她一天的生活。

　　其实，王华只是很多小区杂货铺里的一个缩影，这样的杂货铺北京还有很多。即使在零售业高喊进军社区商业，开拓便利店市场的当下，他们依旧活得很好。

　　而近日，同样主打社区的折扣店迪亚天天（需求面积:200-400平方米）却宣布计划撤离北京市场，主攻长三角地区，细数各个零售企业在小型店市场上的不利事实，似乎也折射出零售大佬在社区小店上的无奈。

　　杂货铺里的秘密

　　王华的铺子不到15平方米，后面是夫妻俩和孩子睡觉生活的地方，前面5平方米大小的门脸放着一个烟柜，两个已经开始生锈的四层铁制货架，排放着各式零食和饮料，以及一些生活用品。

　　铺子旁边还有个面积差不多20平方米的搭起来的棚子，4个用来批发雪糕的冷冻柜和3个放酒水饮料的立式冷藏柜挤得满满当当，这也是小店夏天主要的收入来源。此外，充值卡、代办宽带等增值业务，在这个小店也可以办理。

　　就是这样一个小铺子，却在方圆1公里既有大卖场，也有社区超市、便利店的情况下一开就是很多年。

　　尽管价格并不比周围的几家超市便宜，然而，方便快捷的优势让周围的居民经常光顾。王华告诉记者，香烟根本不赚钱，主要用来吸引和稳定顾客，酒水饮料才是大头。买包烟带瓶饮料很正常，夏天买啤酒、雪糕的人也很多。店里大部分日用品都来自各大批发市场和不知道多少级的供货商。

　　就在跟记者聊天的过程中，门口不知是什么牌子的袋装花生已经卖出去5包。她说，这个花生是她最近才进货的，5元一包，比旁边菜市场门口的现炒花生干净，口感也不错，因此一直卖得很好。尽管她不愿向记者透露进货渠道和价格，但是“很有赚头”的回答表明她对自己挑货的眼光很满意。

　　事实上，由于批发市场的大量存在，小区里的杂货铺凭借与居民的亲近感在夹缝中觅得了一丝生存空间。

　　而在北京岳各庄批发市场，记者也看到一次性纸杯的品种多种多样，价格也从几元到十几元不等，但是批发起点都很低，三五包就可以按照批发价，买得多还可以更低，基本上买到批发起点就可以比大卖场便宜很多，这也给了杂货铺很多机会。

　　此外，一些耐用性日常家用品，例如清洁球、塑料盆等，在社区附近的小店里也可以找到。周建(化名)就在王华家附近的菜市场里开了一家这样的店，从锅碗瓢盆到塑料制品再到针头线脑。“只要物美价廉，消费者并不在乎牌子，而这些东西在批发市场拿货价都非常低，如果量大价格甚至更低，卖不完还可以去调货或退货。”周建告诉记者。

　　而超市所强调的生鲜，对于王华和周建的铺子并不需要，因为周围200米内就有两个小型菜市场和一个生鲜早晚市，带来的客流也非常可观，“我弄好自己的一亩三分地就好了。”王华表示。

　　几家欢喜几家愁

　　尽管每个杂货铺的销售额与商超企业没法比，但是无数个杂货铺加起来的销量也足够引起零售企业的重视，正所谓“蚂蚁多了也是肉”。

　　国家统计局数据显示，2012年全国小微型及个体户实现销售额9.51万亿元，较上年增长14.4%，增速较大中型法人企业高出了0.6个百分点。

　　小区杂货铺的坚强生命力让很多被分流的零售企业羡慕嫉妒恨，而有着外来血统的迪亚天天的运气似乎格外地差， 2003进入中国的迪亚天天，先是跟上海华联分手，后来又脱离家乐福，有着价格杀手的他们却在一次次尝试中没能迅速占领市场。

　　正如上海商学院教授周勇说的那样，类似于迪亚天天这样的折扣店业态，在营业时间上竞争不过24小时便利店，在商品丰富上比不过社区超市，只能在低价上做文章。

　　而北京商业经济协会副秘书长赖阳也指出，由于租金逐年上涨和激烈的竞争，迪亚天天不少商品价格难以体现低价优势，消费者也并没有对其形成外资品牌物美价廉的印象。这与在小区经营多年的夫妻老婆店相比，地缘优势差了很多。

　　或许迪亚天天的败局有其自身定位不明、价格混乱的原因，但是在便利店市场浸淫多年的7-11当下在北京市场还是将眼光瞄准商务区，北京本土的便利店表现也不尽如人意，鲜有盈利。

　　然而，有人关店就有人开店。尽管社区店对于零售企业来说是块硬骨头，也必须是要啃下的骨头。安徽乐城股份有限公司就在2013年9月开出第一家社区店之后，在短短4个月内开出了5家店，既有1100平方米的社区中心店，也有400平方米的小型校园店。

　　在其营销总监李奇看来，社区店是未来必须拿下的市场，在安徽合肥这样的二三线城市，尽管社区商业刚刚起步，夫妻老婆店依旧很多，但是乐城采用食品加强型社区店，从而规避掉小店日用百货品类，以零食、生鲜和园艺来吸引消费者。

　　从目前来看，市场反应不错，以铜陵路店为例，日均销售额已经突破10万元；400平方米的校园店尽管日销售额才刚达到2万，但利用勤工俭学的学生，公司仅需要安排3个员工即可，大大提高了坪效。

　　但李奇对于供应商也很无奈，“很多供应商宁愿给小店供货，也不愿与我们合作。”一方面，夫妻店大多现款现货，而超市则存在1~3个月不等的账期，供应商更乐意选择“真金白银”；另一方面，商品的窜货问题也让超市的价格很容易受到冲击，特别是酒水奶制品这一块，例如光明的莫斯利安酸奶这样的畅销品，消费者的价格敏感度很高。

　　为此，对于一部分商品，乐城开始尝试直采，但是在当前的分销体系下，“很多厂家根本不与我们合作，毕竟这对他们来说是打破规则的事。”

　　成本还是成本

　　“当下的许多规则和制度事实上限制了规范的企业，让企业经营成本很高，而不规范的夫妻店则成为了规则下的漏网之鱼。”赖阳说，私人小型店首先租金成本低，人力成本几乎没有，而在税费方面更是比大型连锁企业低很多，这样即使同样商品同样价格也比企业利润高。

　　李奇就告诉记者一个例子。他的前同事现在就自己开了一家200平方米的小超市，日均销售额也可以达到1.5万元，但是每个月只要交300元的营业税就可以。

　　此外，由于面积小，夫妇二人完全够了，不用另请员工，也就没有人力成本一说。

　　这要是放在乐城，首先就比他多出了17个百分点的税，更别说每月人均2000多元的人力成本。为此，企业就需要在降成本上做出更多的努力。

　　但是，李奇也强调，个人小店不是没有人力成本，而是他们选择性忽略这个问题，就如农民只看到每年秋季卖粮得了多少钱，却忘了自身的劳动力成本。

　　除了人力，物流配送也是不能回避的问题。零售小型店由于分布广、网点多且大多没有仓库，需要高频少量配货。李奇告诉记者，如果仅靠供应商配货，很多供应商根本不愿意给企业的小店配送，而代理商却可以通过物流或多层级批发商，层层铺货，这是连锁企业做不到的。

　　这也解释了为什么当下以便利店为主体的零售小型店鲜有盈利，却又大力加强配送中心的原因。

　　赖阳表示，长远来看连锁小型店深入社区是一个趋势，与私人小店也是一个长期共存的状况。零售企业在指责私人小店购物环境不好、商品没有保障等问题的同时，更要学习他们对于消费者的亲和力和快速反应能力。

　　对此，李奇也表示认同，如果我们不改变，只能在不知不觉中被市场遗弃，特别是小型店。在乐城附近就曾有北京华联开过的一家社区店，但是完全照搬大卖场套路去做小型店，根本行不通，最后在巨大的亏损之后关闭了。

　　然而，对于零售企业在小型店的未来发展上，赖阳还是强调，跳出条条框框，创新模式，不一味单纯模仿欧美或日韩，找准自己的优势才有生存空间。