近日,一条“明年上海‘徹思叔叔(需求面积:30-60平方米)’要关店20家”的微博引起了“吃货”们的关注。虽然“徹思叔叔”的运营商随即否认了这一消息,但“徹思叔叔”如今客流量减少、生意冷清却是不争的事实。
“徹思叔叔”最初因饥饿营销走红,鼎盛时期其门店总是被里三层外三层的消费者包围,不但迅速刮起了一阵“美食旋风”,而且吸引了众多商家加盟。
一度排队三四个小时也不一定买到的蛋糕,如今却销量惨淡,其中原因发人深省。
市场需求把握不准。市场是企业赖以生存和发展的基础,适应和满足市场需求是企业发展壮大的关键所在。值得注意的是,市场需求并非一成不变,它随社会、经济等环境的变化而变化。作为企业,应及时采集市场信息,准确把握市场需求及其变化情况,做到根据市场需求调整生产计划和营销策略。
产品线单一。产品线单一的好处是企业能集中精力保证产品品质,短时间内能为企业带来大量财富,但其弊端也显而易见:一是容易被竞争对手模仿,出现大量替代品;二是无法满足不同客户群体的需求,造成客户流失。因此,企业应立足主打产品,不断推陈出新,最大限度延长品牌的生命周期。
核心竞争力缺失。市场需求把握不准、产品线单一集中,最终导致了核心竞争力的缺失。现代商业市场,客户需求多种多样、产品同质化趋势严重、市场环境千变万化,面对这种情况,企业只有打造自身的核心竞争力,才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
虽然所处的行业不同,但“徹思叔叔”的教训仍有值得行业企业思考的地方。当前,行业面临增长速度回落、工商库存增加、结构空间变窄、需求拐点逼近的四大难题,在这种形势下,行业企业应加大市场信息采集力度,不断提高把握市场需求的能力,并在此基础上丰富产品设计,从而形成自身独特的竞争优势。
纽约滑板服品牌Supreme成立二十三年,虽然名气越来越大,越来越受到主流时尚界热捧,却依旧保持着地下、独立、反叛的姿态。
上海咖啡品牌DOUBLE WIN计划下半年开放加盟,主要针对长三角、珠三角、成都等地进行扩张,目前在运营的17家直营门店均实现盈利。
关键词:DOUBLE WIN咖啡品牌 2020年06月19日
苏宁家乐福首家餐厅“MR.福”6月16日开业,门店位于上海古北的家乐福门店,而第二家店将进驻重庆美联店,MR.福年内目标直指100家!
Popeyes中国首都在上海揭幕,开业当天客流异常火爆,有人排队8小时,5月底上海将开出第2家店,预计2-3年内中国将成为第二大市场。
不甘于只做百胜中国背后的“供应商”,意大利顶级咖啡品牌之一Lavazza,在中国开出了首家旗舰店。
有着庞大零售网点的顶巧餐饮,在这个庚子年经历了门店关闭、员工停产、食材损耗等重重困境后,顶住压力并开始有序复工复产。
从2万元起家到如今遍布国内外,集团旗下共计336家门店,作为风靡餐饮界的火锅品牌——大渝火锅,将如何度过这段艰难时期?