聚焦餐饮:年夜饭预订升温 电商推半成品争抢市场

南网   2015-02-07 08:15
核心提示:春节临近,年夜饭作为春节重头戏成为消费者关注的焦点。记者走访清远市各大酒店了解到,市区羊年年夜饭预订早已经开始,目前,不少酒店的年夜饭预订已达六七成了,预计高峰期出现在农历腊月廿五以后。

  春节临近,年夜饭作为春节重头戏成为消费者关注的焦点。记者走访清远市各大酒店了解到,市区羊年年夜饭预订早已经开始,目前,不少酒店的年夜饭预订已达六七成了,预计高峰期出现在农历腊月廿五以后。年夜饭除了围餐外,不少饭店还推出大盘菜年夜饭半成品。

  此外,一些团购网站也推出年夜饭半成品预订。不过有业内人士提醒,在预订年夜饭欢度佳节的同时,应注意食品本身的安全问题,网购年夜饭半成品尽可能选择信誉度较高的商家。

  今年年夜饭主打实惠

  近日,记者走访市区多家酒店、餐馆了解到,年三十当晚的年夜饭早已经开始预订了,有的酒店订单已经完成了六七成。丁香花园酒店相关负责人甘先生称,年夜饭的预订早在去年12月份就开始进行了,以熟客为主。“我们年三十的年夜饭已经订了六七成”。

  据了解,今年年夜饭餐单安排偏向大众化,主打实惠型。在价格方面,不少酒店表示,年夜饭的套餐价格与去年相当。酒店推出多个年夜饭套餐,价格在888元左右的套餐比较受欢迎。以丁香花园大盘菜的价格是688元起,份量为6—8人餐;而春茗年夜饭套餐的价格是888元起,也是6—8人份量。

  而中华茶楼也推出4个套餐,价格从688、888、998及1288元不等,适合大小不同的家庭选择。菜品也主要以清远传统特色菜为主。除了清远鸡、鹅、鱼肉外,还有一些特色农家菜,如香芋扣肉、老火汤等。

  记者了解到,除了到酒店、饭店吃年夜饭外,为了迎合部分市民喜欢在家里团圆的需求,吸引更多的顾客,不少酒家也推出了外卖盆菜,这种便捷的方式受到了不少市民欢迎。市民林女士告诉记者,年三十去酒店吃年夜饭太麻烦了,订位难不说,人也特别多,所以今年过年她和家人决定买一份盆菜回家吃,“省事又有气氛”。

  如丁香花园酒店主推大盘菜和春茗套餐,其中,大盘菜可以外卖,也可以在酒店消费。“大盘菜概念主要是源于深圳,我们吸取清远当地特色,结合当地食材、口味推出,包括鸡、鹅、鱼、海鲜等”。甘先生说,目前大盘菜主要寓意是团圆及新一年盘满钵满。

  而中华茶楼的大盘菜半成品,除了可以在店内消费外,还可以煮好送上门,或者只提供半成品的材料,让客人回家再煮。价格最低为98元/份,10人份的则要598元/份。“有一家企业刚跟我们定了25个大盘菜,估计是公司的年夜饭。”该茶楼一位女工作人员表示。

  电商推半成品争抢年夜饭市场

  由于美食团购逐渐成了不少市民的消费习惯,一些餐饮店在推销年夜饭上也走网络渠道。如清新一家餐饮店走在某团购网上推出的10人餐年夜饭,10人餐团购价是888元,12—14人餐价格为1288元。

  此外,电商平台也争抢年夜饭蛋糕,主推半成品年夜饭给市民提供了新的选择。记者在淘宝等网购平台上搜索“年夜饭半成品”,立即出现2000余种相关商品,各种半成品年夜饭已开始接受预订。

  “您可以现在下单,只要预约发货时间,春节前提前几天通知发货即可。”一家网店工作人员说,年夜饭半成品的销售很火爆,不到一个月的时间该网店就已经收到了200多份订单。

  从淘宝网商推出的菜品看,半成品年夜饭一般以套餐礼盒形式呈现,荤、素、冷、热搭配恰当。根据用餐的人数、地域口味特点,有很多种不同的类型可供选择。价格从100—2000元不等,其中价格在300—500元的套餐销量较好,如一款价值368元的年夜饭半成品礼盒,仅本月成交记录就达到了566件。

  据了解,不少年夜饭半成品礼盒的卖家还承诺,礼盒内的所有食材从种植到制作,每个环节都保障安全新鲜,同时为了方便消费者加工,还专门配备了文字说明书和网络视频教学,方便消费者快捷地制作完成。

  值得提醒的是,比起在酒店吃年夜饭,网购的年夜饭半成品虽然价格实惠、种类繁多,但由于销售商家多,可追溯的难度大,可能衍生出一系列食品安全问题。因此,市民应注意食品本身的安全问题,尽可能选择信誉度高的商家。

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文章关键词: 花园酒店电商平台
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