望湘园进驻龙华coco city 当年街边小店咋成美食集团

龙华通 记者 王晓涛   2015-03-06 09:04
核心提示:黄浦江畔遍地开花的店望湘园,如今终于也来了龙华,进驻龙华星河COCO city。当年的街边小店,也成了饮食集团。

  ●望湘园(需求面积:400-500平方米)

  ●地址:民治梅龙路cococity二楼

  ●特色菜:湘西霸王蛙、风味辣子猪手、鸳鸯鱼头王、荷塘嫩湘莲

  黄浦江畔遍地开花的店,如今终于也来了龙华。才开业三个月,晚上就得排队;以湘菜为本,却也做改良;环境像江南园林,食材可多有考究;甜品有巧克力盆栽,饮料是火辣辣的吻,开店的故事也同样精彩。好奇心早就起来了吧,速速来一探究竟。

  老板娘最开始只是想念家乡菜而已

  望湘园,就是代表对家乡湖南的思念,思念啥呢?当然是那忘不了的湘菜了。餐馆的创业者是一对名校高材生夫妇,毕业后双双来上海工作。后来先生去了美国深造,女士就总念想着家乡菜,可在十几年前的上海,想找家好吃的湘菜馆可不是件易事。于是女士干脆就把老母亲从老家叫来天天做,顺道还开了间路边店。

  凡事也都有个巧劲,小店越开越红火,老板娘一看比自己上班工资高多了,干脆就全职投入做湘菜了。再后来,美国上班的丈夫也为此回来了,做出了将餐馆开往大型购物广场的策略。如今十几年下来,在上海大部分地铁站附近,都能找到这家店的存在了。当年的街边小店,也成了饮食集团。

  有意思吧?还有意思的是这里的装修。别看是餐饮连锁,但每家店的装修可都不一样。设计师最近去过哪考察,新店的风格大概就会类似些。比如这家店的木廊亭榭,就像走入古朴又不失清新的老宅中一样。事实上吧,那就是参考的江南园林风格。而在宝安海雅缤纷城的另一家店,那又是傣族热带雨林风情了,因为设计师那段时间刚去过云南和东南亚。

  最辣的辣子猪手,也要就着浓汤炖半天

  再来看菜品,店家反复解释,湘菜真不只是一个“辣”字!四要素中有香、鲜、酸、辣,辣是排在最后一位的。四种味觉中辣最容易给人留下印象,因此大家都觉得湖南菜就是辣。望湘园在上海、江南及北京做了十多年,经验就是保留湘菜精华,同时融合大众口味改良做新湘菜。辣当然是有,香、鲜、酸也更得有;湘菜为主,其他地儿的也相对兼顾些。

  具体来看,鸳鸯鱼头王,食材可都是来自大水库,相比塘养鱼多了鲜少了泥腥味,配送面则照顾了北方人的需求。湘西霸王蛙,配着酸笋和豆皮,鲜香的同时是不是更体现酸味了呢?即便相对最辣的风味辣子猪手,也不忘先将猪手浓汤炖个半天,首先还是得保证香味。此外最补就是清汤羊肉,羊肉可是实打实空运自新西兰,香鲜那就是一个准,兼顾的则是西北风情。

  除此之外,店里还经常有特色活动,比如上月的情人节,就做了情侣接吻大赛,秀恩爱的同时还能有巨额餐券拿。甜品如巧克力盆栽,上面是一朵薄荷叶;火辣辣的吻是自己调制,其内有芹菜、西红柿、辣椒等多种蔬菜原料,喝上去竟也是甜酸可口,西餐饮料就也这么出来了。

  是不是有些动心了,那就快来看看吧,地点就在cococity二楼,价格也就大众消费水准。还想更优惠点?各大团购网站上去买便宜团购,用交行信用卡满200还返100,过时不候!

  吃货直播

  隆重推荐湘西霸王蛙,香、入味,还嫩

  Roby王:北方人有时不爱吃辣,正好这家店不是这风格,什么一盘菜大半盘都是辣椒的情况,这儿可是没怎么见着。猪手很香,霸王蛙很鲜,连秋葵都很脆嫩。老板夫妇创业故事很引人入胜,店里看得出来有沉淀有韵味。

  陈相毅:湖南湖北是一家,我老家宜昌也流行湖南菜,而且这怀湘楼就在自家福景花园旁,当年最早的小区配最老的饭馆,除了那几款代表的湖南菜品,女士喜欢吃味道有点甜的湖南土丝瓜,那盘脆爽的芦笋炒肉也不错,至今家里来贵客还是带这儿来吃。

  民治小丸子:必须得赞一下那个湘西霸王蛙,香、入味,还很嫩,而且味道并不算太辣,吃完蛙肉底下的酸笋和豆皮也熟了,汁液完全渗入配菜中,爱吃青菜和豆皮的又有福了。巧克力盆栽画面很美啊,甜品喝着也很甜酸很赞,环境古朴有品味,价格也不算贵,日常消费、同事聚会都是好选择。

  景田老刘:鸳鸯鱼头王一吃就是正宗水库鱼,鲜香没有那种泥腥味。另外这儿的用油听说是植物油,相比动物油那是更健康有滋味。平时对湖南菜不太感冒,被太多湘赣人家、小湘人之类的弄得印象固有化了,来这发现湘菜也能做出来风味和品位。好地方,绝对值得再来。

望湘园龙华coco city 当年街边小店咋成美食集团

鸳鸯鱼头王 龙华通记者 王子荣摄

望湘园进驻龙华coco city 当年街边小店咋成美食集团

火辣辣的吻

望湘园进驻龙华coco city 当年街边小店咋成美食集团

巧克力盆栽

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