华尔道夫酒店悄悄更换菜名 “神户牛肉”系国产牛肉

　　近日连续报道外滩华尔道夫酒店婚宴宾客疑似食物中毒事件，尽管酒店方未正面回应问题，但昨天记者发现，酒店官网已悄悄更换婚宴套餐的菜品，将原来菜名中的“神户牛肉”全部改成“澳洲牛肉”或“澳洲和牛”。截至记者昨天发稿时，华尔道夫酒店仍未就婚宴食材来源及修改菜单牛肉名这两个问题给予答复。

　　昨天，记者从黄浦区市场监管局获悉，经查，华尔道夫婚宴菜品“灵芝菇煎神户牛肉”所用食材为国产牛肉。此外，外滩华尔道夫酒店未在事故发生2小时内，向所在地区食品安全监管部门报告，并且未履行好为食药监部门的调查保护现场的义务，认定其存在违规，将依法追责。

　　图片说明：华尔道夫官网菜单将“神户牛肉”改成“澳洲牛肉”

　　[华尔道夫]

　　菜单上不见“神户牛肉”

　　“我们婚宴上吃的‘神户牛肉’到底来自哪里？品质有保证吗？”一直在等待事件调查结果的新娘吴小姐，看了昨天报道后，对华尔道夫酒店的食材来源及品质更加怀疑。

　　吴小姐的婚宴于3月1日在华尔道夫酒店上海总会厅举行。根据新人与酒店签订的婚宴合同内容，吴小姐婚宴选购的是华尔道夫酒店的“红丝绒婚典”套餐，每桌共12道菜品，酒店还提供一系列婚宴配套设备及服务。

　　在外滩华尔道夫酒店官网上，记者看到多款2015婚宴套餐的详情介绍，每种套餐都有两份菜单供新人选择。吴小姐婚宴选择的是“红丝绒婚典”中的A 菜单，与官网上的菜单比较后发现，一样还是12道菜，其余11道菜都没变，唯独“灵芝菇煎神户牛肉”更换成了“灵芝菇煎澳洲牛肉”。

　　不仅如此，所有的婚宴套餐，含有牛肉的菜品统统变成“澳洲牛肉”或“澳洲和牛”，完全不见“神户牛肉”和“日本和牛”的踪影。

　　对于改菜单一事，外滩华尔道夫酒店还是含糊其辞：酒店内部正在了解此事，需要时间。此前，记者已多次追问婚宴食材的来源及酒店的流程管控等问题，酒店方一再声称，已上报集团总部，会尽快给公众一个答复。

　　[黄浦区市场监督局]

　　“神户牛肉”产地为大连

　　记者从黄浦区市场监督管理局获悉，经查，华尔道夫酒店当时提供给吴小姐的婚宴菜品“灵芝菇煎神户牛肉”所用食材为国产牛肉。

　　“我们调查发现，华尔道夫使用的牛肉肯定不是进口的，从外包装看，产地应该在大连，具体来源我们还在做进一步追溯，但酒店肯定存在虚假宣传的嫌疑。”黄浦区市场监管局工作人员说。

　　此外，外滩华尔道夫酒店未在疑似发生食物中毒事件2小时内，向所在地区食品安全监管部门报告，并且未履行好为食药监部门的调查保护现场的义务，黄浦市场监管局认定其存在违规行为，将依法追责。

　　昨天上午，部分婚宴后疑似食物中毒的宾客病历，已提交给黄浦市场监督管理局，目前仍在收集更多宾客的笔录。由于距离事发时间较长，下一步将通过病理学分析，找到可能支持食物中毒的证据，才能公布调查结果。

　　[食药监]

　　将调查其他“和牛”餐厅

　　昨天晨报报道了上海多家高档日式料理餐厅仍出售所谓“神户牛肉”、“日本和牛”等食材。对此，食药监部门表示，将对晨报报道中提及的餐厅进行调查，并将联合出入境检验检疫局、消保委等部门，对涉嫌销售非法进口牛肉、假冒进口牛肉的商家进行查处。

　　记者了解到，去年上海市食药监局曾对铜川路市场的部分牛肉经营户进行检查，一些号称进口的牛肉却无法提供检验检疫合格证明。销售领域进口牛肉真假难辨，而餐桌上的进口牛肉则更是“雾里看花”。由于日本神户牛肉比较有名，售价又高，因此，一些西餐馆和高档酒店对外宣称自己卖的是“神户牛肉”、“日本和牛”，而实际上，多数卖的是国产牛肉。

　　据悉，除了假冒进口牛肉外，市场上的走私牛肉也不少。近年来，上海口岸已查获了多起旅客非法携带日本牛肉入境的案件。在来自大阪、东京、福冈、鹿儿岛等地的航班中，都曾查获非法携带牛肉入境的旅客。有些不法分子为逃避检疫，在牛肉块外面裹了四层包装;还有人通过在装有牛肉的行李箱中撒上大量咖啡粉末，试图用咖啡气味混淆检疫犬的判断。

　　食药监部门工作人员提醒，如果消费者怀疑餐厅使用食材的来源及品质，可拨打12331食品药品投诉举报热线，进行投诉举报。