专业厨师上门烧菜如何确保食品安全？ 请查健康证

　　近年来，请专业厨师上门烹饪家宴逐渐兴起，消费者如何保证家宴食品安全？市食品药品监管局提醒广大消费者，厨师上门记得索要健康证，签订服务合同，确保安全。

　　监管部门指出，上门烹饪家宴的厨师应持有有效健康检查和食品安全培训合格证，且无腹痛、腹泻、呕吐、发热、咳嗽、皮肤破损等病症；由厨师提供的食材应从正规企业购买，并保留购买发票。消费者自行采购的食材也应保证安全。建议用户与派出厨师的企业或厨师本人签订上门烹饪家宴服务合同，合同中列明相关条款，确保食品安全等双方权利及义务。

　　专家提醒，用餐后如发生胃肠道不适，怀疑与厨师提供的食材或加工操作有关的，应保存就医记录和可疑食品，并拨打食品安全投诉举报热线12331举报。