中国烹饪协会日前发布的《2014年度中国餐饮百强企业和五百强门店分析报告》显示,2014年我国餐饮百强企业营业收入1916.2亿元,同比增长9%,比上年加快3.3个百分点,其中团膳发展最为显眼,营业收入同比增速最快,高达33.2%。
根据这份在2015(第九届)中国餐饮产业发展大会上发布的报告,2014年度餐饮百强企业中,火锅企业依然保持稳定的发展势头,营业收入占百强总营收的比重比上年提高0.5个百分点,营收同比增速也保持在10%以上。快餐尽管仍是主力业态,营收占百强总营收的四成左右,但由于食品安全备受关注等原因,发展放缓,在所有业态中营收比重较上年滑落幅度最大,营收增速也最慢。之前下滑较严重的正餐呈现好转态势。百强企业中,餐馆酒楼营收比重较2013年有所上升,营收也同比增长达10%以上。
作为竞争程度较高的行业,餐饮产业集中化程度并不高,且呈现下降趋势。2014年,餐饮百强企业营业收入仅占全国餐饮收入的6.9%,比重较2013年降低0.6个百分点。
报告称,虽然2014年餐饮百强企业回暖迹象初显,但发展过程中仍存在不少问题,需引起行业的高度关注。如2014年餐饮百强企业总营收同比增长9%,低于全国餐饮收入9.7%的平均增速水平,增长依然乏力。
从餐饮五百强门店来看,2014年总营收同比增长8%,但是也有1/3的门店处于负增长状态。
数据显示,10年前上榜百强的餐企,10年后仅36家在榜,意味着每年洗牌三分之一;海底捞、西贝与呷哺呷哺排名明显跃升;重庆餐企表现亮眼...
2016年餐饮百强企业和五百强门店中,快餐、火锅、餐馆酒楼依然是主力业态,而快餐还未完全摆脱颓势。
2015年度中国餐饮百强企业中重庆餐饮企业占据14席,大多以连锁火锅企业为主,刘一手火锅、德庄火锅、秦妈火锅、巴将军火锅等均在列。
6月1日,乐凯撒比萨云南首家门店在昆明开业,这个新潮的餐饮品牌落位于昆明恒隆广场负一楼,在通往地铁站的通道处,与奈雪的茶做邻居。
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关键词:The Daily Cut热沙拉 2020年06月01日
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