上海市餐饮烹饪行业协会会长沈思明日前向记者披露,上海餐饮业引入互联网、微信等新颖营销、管理方式,加速升级转型,去年全行业营业额超过1000亿元,在全国名列前茅。
沈思明介绍说,30年前,上海餐饮业仅有1.3万家网点,7.6万名从业人员,全部属于国营和集体编制,总营业额仅7.5亿元。今天,上海已拥有6.5万家餐饮企业,平均每平方公里拥有15家餐馆,其中小吃、快餐超过5家,90%以上是民营企业。近年来,“八项规定”、“六项禁令”出台后,上海餐饮挤出需求泡沫、回归真实的社会消费,准确定位,确立大众化的市场主导地位,据统计,在整个餐饮业中,大众化餐饮的比重已占90%,比两年前提高10%。
截至去年年底,上海已有300多家餐饮集团开发出2000个餐饮品牌,行业协会会员企业中年营业额超过1亿元的已有50多家,其中小南国、杏花楼、巴比馒头、味千、避风塘、丰收日等年营业额已超过10亿元以上,成为上海餐饮业的“领头羊”。
餐饮业还成为新型购物中心集聚人气的“粘合剂”,越来越多的新型商业综合体和购物中心已形成购物、餐饮、休闲“1∶1∶1”的业态比重,餐饮业成为购物中心中除购物以外的第二大业态,近六年,营业额以每年24.9%的幅度递增,高于同期购物中心17.4%增幅的整体水平。到去年年底,上海100多家购物中心餐饮业总营业额已达100多亿元。
收购并购在餐饮圈少有出现,更多的时候,人们听到的是投融资的消息。并购,是从大品牌变身大集团的最好方式吗?
8月3日,国际天食集团有限公司董事会宣布,公司名称已由小南国餐饮控股有限公司正式更改为国际天食集团有限公司。
时尚达人都知道,许多奢侈品牌都拥有副牌。但很难想象,“副牌”这个词有一天也成餐饮业的一个流行概念。而今天,餐饮界副牌已然遍地开花。
总投资约340亿元的上海迪士尼开业,背后除了上海申迪和华特·迪士尼两大绝对主角外,还有近50家进驻上海迪士尼的租户等企业汇聚的商业力量。
总投资约340亿元的上海迪士尼开业,背后除了上海申迪和华特·迪士尼两大绝对主角外,还有近50家进驻上海迪士尼的租户等企业汇聚的商业力量。
5月15日,上海普陀90亿元挂牌1宗商住地,体量达32.29万㎡,商业、办公项目占比较大,最终赢家会是谁?中海因“围标”风波未在猜想列表中...
阿里打响“五五购物节”开门红,天猫上海商品1分钟成交破亿。此外,盒马上架50万只湖北小龙虾被全部抢空,口碑线上团购商品订单环比增80%。
百联集团今日官宣,上海“五五购物节”期间,将通过“i 百联”平台与线下门店发放12亿元优惠券,并与淘宝、拼多多推出合作活动。