小龙虾海鲜烧烤等美食越夜越美味 上海夜宵吃什么？

　　    夏日漫漫长夜，在上海怎么能少得了夜宵这一重要美食呢！烧烤店、小龙虾、面馆……这些都是沪上“夜猫子”寻觅夜宵美食之处。炎炎夏日，约上三五好友，点上几款自己喜爱的美食，喝喝啤酒，夜景与美食作伴，放飞夏日美好心情。

　　人气美食：小龙虾

　　上海对小龙虾的“狂热”不知该追溯何时，如果要是把“宵夜”和“美食”相联系起来的话，那么小龙虾就真的是“吃货”舌尖的不二选择了。每年的5月至10月，在上海的街头巷尾，一场红色的味蕾风暴悄然蔓延。一盆色香味俱全的小龙虾实在是让人食指大动，两手合拢，用力一掰，伴随一声脆响，白嫩的虾肉便脱壳而出，在配上冰啤或者饮料，满足了“吃货”所有的味蕾神经。沪上小龙虾店有很多，有的是就着街边的小铺，也或许是在“高大上”的餐厅，但是只要龙虾味美新鲜，其余的形式在“吃货”看来似乎早已显得没那么重要了。

　　小贴士：

　　很多人都知道：在吃小龙虾时一定要去头。虾线部位也是仅次于头部第二脏的地方，所以食用时也要去除。此外，清洗不干净、烹饪时间不够都会造成很大的安全隐患。如果在吃小龙虾的时候，发现龙虾的尾巴是直的，就说明这些龙虾是死虾，千万不要吃。如果小龙虾是弯曲的，蜷缩着身体的，就表示这些是活虾，可以食用，并且有一定营养。

　　人气美食：美味海鲜烧烤

　　夏日吃夜宵是沪上年轻人的一次夜晚大派对，不管是“拼命三郎”因为加班族错过了晚饭，还是“夜猫子”晚上出来寻找美味，在烧烤的摊位前，总是聚集着不少前来“轧轧闹猛”的“吃货”。而当烧烤遇上海鲜，鲜味、辣味、香味混合在一起，空气中充满的尽是鲜香味，听着烤架上的“吱吱”声，让人垂涎欲滴。来点啤酒，再叫上几串烧烤，美味让人回想。肉质细嫩的虾，让人垂涎的炭烧生蚝，扇贝、生蚝、带子、小鲍鱼等美味海鲜，在蒜蓉和秦椒的“给力”搭配下，让“吃货”的味蕾增添了一份夏日记忆。

　　小贴士：

　　在吃烧烤时，建议选择去大型烧烤店，要特别注意卫生条件；多吃海鲜、蔬菜类，并尽量选择低脂食物；在烧烤时，不妨选用纸上烧烤，或用锡纸包裹后加热，尽量减少直接烧烤食物。最佳的烧烤搭配饮料是凉茶和果汁，吃完烤肉后喝杯凉茶，既清热去火，又解渴润肺。此外，吃烧烤时，还可搭配一些青椒、西红柿等富含维生素C的蔬菜。

　　人气美食：小馄饨

　　宵夜，选择一碗小馄饨也是不错的选择。薄薄的馄饨皮，馅儿似乎还清晰可见。馄饨的肉馅似乎只是“形式主义”地在馄饨皮上走个过场，肉的鲜味几乎要靠自己的想象。所有的味道，其实都是汤底里加的香葱、紫菜、榨菜、虾皮和那一匙猪油带给你的，而小馄饨皮只是缥缈的介质。只见紫菜虾皮的汤头里，粉红肉末隐现其间，面粉的皮子像是掐得出水来，热气腾腾的下肚，感叹一句：“舒坦。”

　　小贴士：

　　夏日在家，也可以自己动手，烹饪一份香飘四溢的小馄饨。自己包，可以考究一点。猪腿肉加葱末和几滴酱汁斩成茸，少许料酒和盐调味。肉馅也不能包得太“贪心”，差不多如三四粒黄豆般大，再多的话，皮子糊了，馅子还没熟。手法好的人，错着手指那么拢一拢，可以包进去一小团空气。煮出来像一只水母，叫气泡小馄饨。再讲究点，用包大馄饨的方法，馄饨皮对角折，再把另外两只角弯一弯扣起来，像煞两头尖的元宝，吃起来一点没有凝结的面疙瘩。

　　[关键词]

　　美味健康

　　对于宵夜，很多人是又爱又恨。健康、干净、瘦身……似乎很难达成统一，其实并不然。

　　1、益生菌酸奶

　　在宵夜吃什么好的问题上，含有益生菌的酸奶也是不错的选择，很多人都错误的认为睡前吃乳制品容易长胖，其实这是错误的。在酸奶中含有大量的益生菌，能抑制脂肪囤积并能促进脂肪分解，因此具有你意想不到的纤体功效，尤其能帮助清除下身脂肪。

　　2、燕麦片

　　吃宵夜的时候燕麦片也是不错的选择，并且它与马铃薯一样还能帮助你有效地清除肠道中那些影响睡眠的酸性物质，从而帮助你放松神经。同时燕麦还能在你睡眠的过程中匀速释放葡萄糖、维持血糖平衡。

　　3、黑面包

　　晚上要想吃宵夜的话不妨多吃黑面包，相较于白面包以及全麦面包而言，黑面包更适合晚上食用。黑面包用小麦谷蛋白做成，就算你对食物再挑剔也不会不喜欢它的口味和口感。同时在黑面包中还含有抗炎因子和膳食纤维，利于肠道中的益生菌滋生。