翠华、美心等香港上百餐厅将举办“环保海鲜周”

　　为进一步向公众推广环保海鲜，世界自然基金会香港分会将于6月27日至7月5日举行“环保海鲜周”。届时，上百家香港餐厅，包括着名的连锁品牌翠华、美心等都将在香港各区推出“环保海鲜菜单”，以提高社会对海洋生态的关注。

　　参加“环保海鲜周”的亚洲博览馆表示，除了“环保海鲜菜单”，他们还推出了“绿色减碳餐单”，尽量选用本地食材，减少长途运输所产生的碳排放量。目前，大概有15%的客人会选择这类餐单，这表明香港人正在逐步接受绿色环保食物的概念。

　　亚洲国际博览馆首席营运总监及署理副行政总裁刘克华先生表示，由于亚洲博览馆的餐饮服务主要是大型宴会，需求庞大，为了减少浪费食物，亚博馆还将厨余回收成为鱼粮、把弃置酒瓶回收制成环保砖等，提升公众的环保意识。2011年，“环保海鲜周”第一次在香港举办，当时参加的餐厅只有九家。为了更进一步方便市民随时随地查阅有关环保海鲜的信息，世界自然基金会香港分会最近推出了“海鲜选择指引流动应用程序”，为大众提供更多元化和环保的饮食选择。