丸龟制面武汉首店入驻群光广场 将于7月1日正式开业

GO斑马   2015-06-30 11:43
核心提示:近日在群光广场负一楼丸龟制面围挡内部看到,武汉首家丸龟制面的装潢部分已经基本完工了,施工人员正在做最后的收尾工作。门口也贴着丸龟制面将于7月1日开业的告示,相信过两天就能正式开门营业了。

  日本自助式乌冬面品牌连锁店“丸龟制面(需求面积:100-150平方米)”于2012年3月进入中国市场,先后在上海和南京开店,取得了极高的反响,一经开张便大排长龙,每天用餐高峰时即使要排上1小时的队伍,消费者的热情也丝毫不减,迅速在当地人气美食TOP10中占据了一席之地。近日,丸龟制面武汉首店确定入驻群光广场。预计7月1日,在武汉也能随时品尝到日本正宗美味的赞岐乌冬了。

  丸龟制面群光广场店

  近日在群光广场负一楼丸龟制面围挡内部看到,武汉首家丸龟制面的装潢部分已经基本完工了,施工人员正在做最后的收尾工作。门口也贴着丸龟制面将于7月1日开业的告示,相信过两天就能正式开门营业了。

  “米食文化”是日本食文化的主要特征,随着时代的发展、饮食的多元化,“面食文化”也占据了一定的地位。日本特色面食“乌冬面”是由中国传入的唐菜子发展起来的,而其中以赞岐的乌冬最为出名,丸龟制面就是赞岐乌冬的代表。

  自助式点餐的形式是丸龟制面的一大特色。在中国,人们也许习惯菜单和服务员,但是在丸龟制面的开放式厨房,顾客可直接看到“刚做好”的食物,看着实物让顾客自己选择,操作反而更便捷,而且能更充分满足每一位顾客的需求。在丸龟制面,首先顾客可选择乌冬面的分量(大碗、中碗)和口味(清汤、浓汤、高汤等)。接着,顾客可选择自己喜爱的配菜(天妇罗、饭团或豆腐皮寿司)。在结账之后,顾客可随意取用所需的调味料和佐料。如果需要水也可以自取。丸龟制面重视 “刚做好”,即食物的新鲜感和手工制作感,采用开放式厨房,在顾客面前进行烹饪,带给用餐者亲临厨房般的温馨和安心。

  武汉丸龟制面

  让客人吃到最美味的乌冬面,选择最好的原材料是丸龟制面秉持的信念之一。丸龟制面的菜单中不仅包含了锅捞乌冬面和竹屉冷乌冬面等特色日式乌冬面,同时更为符合中国人的口味,专门又研发了麻辣乌冬面和咖喱乌冬面等新式菜单,而且除了面之外还准备了米饭。小麦是好味道的基准点,也是乌冬面的价值所在。丸龟制面执着于口味、芳香和风味,坚持使用经严格挑选的小麦粉。为了保持百分百的口感,每天营业前,全体店员们都会仔细研究所使用的小麦粉,根据季节、天气,且针对不同的菜单,仔细调整和确认煮面的工序、时间和火候,确保面条永远在最佳状态。

  除了主打赞岐乌冬面之外,店内还精心准备了多种天妇罗、豆腐皮寿司、饭团等美味配菜。调味料提供“浇用调味汁”和“蘸用调味汁(浓汁)” 2种选择。以海带为主,调配鲭鱼、鲣鱼、圆鲱鱼等鱼的刨花长时间精心煮制。且店内每天还大量备用了姜、青葱、天麸罗花和芝麻等佐料,顾客可在店内随意享用。

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文章关键词: 丸龟制面群光广场围挡
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