观过去的365天八大事件：餐饮行业都玩了啥？

激励创业的历史性国策

国家历史性地让大家去创业，而由于餐饮门槛相对较低，很多人创业都会以此作为入口。投资机构、供应商也跟着万马奔腾齐上阵，餐饮行业竞争趋于激烈。

点评+美团=?

大众点评和美团，这团购领域的两大冤家，素来水火不容不共戴天。餐厅对团购又恨又离不开，毕竟太多的消费者吃饭之前都要上手机查一查。合并之后，商家是更喜还是更优?这场戏在2016年应该会有大结局。不过讲真，团购又帮哪个餐饮品牌获得巨大成功了呢?

互联网普拉斯之热

“互联网+”这股风在短短的一年内铺天盖地，而今已是众人皆知了，与餐饮的融合更是花样多多。卖煎饼的黄太吉成了O2O外卖平台;卖米粉的伏牛堂成了中国社群餐饮第一品牌;海底捞（需求面积:800-1500平方米）、外婆家、西贝莜面村宣布将联合投资入股口碑网。不用互联网“+”一下，真不好意思说自己是做餐饮的。

新食品安全法

正当O2O餐饮以燎原之势燃遍全国时，新的食品安全法在2015年10月开始实施。这给外卖平台泼了一瓢冰水。新法规要求O2O餐饮平台上的餐厅公示营业执照、卫生许可证，而且还有执法部门突击检查，曝光了一大批“黑作坊”。要想在餐饮业好好发展，安全和品质是基础。

野蛮的天价菜单

青岛天价虾，38元/只;常州天价白粥，100元/锅;辽宁天价豆腐，368元/盘;无锡天价话梅，8.8元/颗……，坑的不仅是当地辛辛苦苦树立的城市形象，还损害了实体餐饮行业的整体形象。旅游餐饮惨遭扒皮，社会餐饮也面临挑战。若无信任何来交易，没有交易何来利益?

机器人悄悄来了

随着人力成本攀升，实体餐饮从业人员流失率逐年升高。整个机器人倒也不错，至少它不会说不干就走人。于是2015年各地频频刷出机器人出没餐厅的消息，有的切菜、有的炒菜、有的端菜、有的洗碗。杂工省了、“服务员”有人围观了、“大厨”成亮点了，这一下子省了不少人工。

望湘园（需求面积:400-500平方米）上市

上市这码事，餐饮企业做起来尤其难，即便上市也很不太容易从资本市场受益。看看俏江南被资本踢出局的创始人，再看看湘鄂情在A股遭遇的惨败。于是做直营的望湘园在新三板上市，让餐饮业的不少人兴奋不已。传统餐饮不受资本市场待见，但资本的诱惑真的很大。

人社部：取消厨师资格证

2015年末，人力资源和社会保障部宣布取消厨师资格证。曾经让厨师们倍感自豪的特一级、特二级、中一级厨师证等的资格认证，从此退出了历史舞台。不过对于有技术的人而言，一纸认证不是最重要的，关键得有真本事。毕竟食客吃的是饭菜而不是证书。