沃尔玛与合肥永辉、人气超市生鲜传奇等比差在哪?

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赢商网 http://www.winshang.com2016年01月09日11:04来自:万家热线
核心提示:2015年12月30日,沃尔玛相关负责人称,为进一步优化商业布局,沃尔玛合肥长江东路店将于2016年1月12日起停止营业。这将是继沃尔玛西二环店、沃尔玛铜陵路店、沃尔玛曙光路店外,合肥第四家关闭的沃尔玛超市。

  2015年12月30日,沃尔玛专题阅读)相关负责人称,为进一步优化商业布局,沃尔玛合肥长江东路店将于2016年1月12日起停止营业。这将是继沃尔玛西二环店、沃尔玛铜陵路店、沃尔玛曙光路店外,合肥第四家关闭的沃尔玛超市。

  对于关店原因,该负责人回应是优化商业布局,但对其他方面原因没有做出回应。于是,小编将沃尔玛与近两年合肥人气火爆的超市进行对比,总结如下。

  后起之秀:永辉、生鲜传奇 将生鲜做到极致

  对于很多超市来说,生鲜往往是不得不做的鸡肋。尽管生鲜类产品是一家超市最能够带动客流量、带动消费的产品,一家超市的生鲜区域往往也不会超过营业面积的1/4。而2012年才进驻合肥的后起之秀——永辉专题阅读)超市则将生鲜做到了极致。

  据合肥永辉超市大溪地店王店长介绍,永辉的生鲜区营业面积为900平方米,加上仓储区共1500平方米,其生鲜产品经营面积都超过了卖场面积的1/2,销售额则能占到总额的六成以上。

  种类齐全的前提下,价格还十分“亲民”,王店长透露,“我们的生鲜类都是自己采购的,要么和当地的农户订购,要么就从自己的蔬果基地运过来,没有了中间的环节,价格自然就低了。”

  同样看重“生鲜消费”的超市还有乐城的自有品牌店——生鲜传奇。“未来的商业竞争,不是你缺什么,而是我有什么。”乐城超市营销总监李奇表示,“现在电商的冲击很大,而超市、商场的同质化也非常严重,必须要找到新的突破点。例如近期不断有新的小业态出现,专门的零食店、水果店还有蔬菜店,不做大而全就要做小而精,生鲜传奇就是因此而生。”

  而同永辉、生鲜传奇相比,沃尔玛合肥长江东路店生鲜产品就更为“捉襟见肘”了些,不仅种类较少,产品价格上也没有优势可言。

  精品超市:华润万象城ole'  追求差异化竞争

  近两年,超市在一、二线城市相对饱和,加之同质化的经营模式导致不少传统超市零售利润摊薄,关停盈利不好的门店来止损,是不少传统超市战略布局调整的方向。

  与之形成鲜明对比的则是逆市拓展市场的精品超市,这些精品超市找准了自己的定位,大量引进高端优质的进口品牌,对于健康意识、消费理念不断提升的顾客来说,有机、进口食品具有强大的客流吸引力。

  今年新开业的商业综合体华润万象城,其中作为主力店之一的Ole’精品超市十分吸引眼球。因超市定位高端,消费人群定位为中产阶级、有着精致生活理念的时尚人群,超市里的商品价格普遍较高,像“世界一号日本苹果”一颗就要188元。

  然而这样高价格的商品每天仍有大批顾客前来光顾,“朋友都说这里好多进口玩意,挺好奇的就来看看”,家住附近的吴琳趁着休息日来这里逛逛,面对满目琳琅的进口食品感到十分新奇。

  咖啡厅、西点面包房、红酒吧台、餐饮区、儿童体验区……这些“与众不同”的特色区域,处处让你体验惊喜和新鲜。而西点、巧克力糖果类、精品水果是超市每天营业额的前三名,各种进口零食、食材、水果琳琅满目。

  “我们更注重顾客的购物体验,不但在购物环境上、货品陈列上,也从装修风格上有所体现。”ole'超市的李店长介绍到。在超市里,肉、菜、果、冷鲜商品大多经过精加工、精包装,以小包装化陈列销售为主,让顾客购买更方便、烹食更便捷。

  精品超市在零售趋近饱和的形式下追求差异化竞争,除了体验式、场景式的购物方式,种类丰富的生鲜、进口食品、精致的日用品等都给沃尔玛等传统超市带来不小打击

  顾客为王:大润发 人性化设计揽人气

  过去人们去超市是为了买些生活用品,现在人们把逛超市当成工作之余的休闲生活,遇到合适想买的东西就顺带买点。超市环境、针对顾客做的人性化设计等就显得重要起来。

  家住合肥中环城附近的李小姐经常去逛位于中环城的大润发超市,“每次去逛超市,人都很多,但是不感觉很挤很吵,感觉很有人情味,看到别人买自己也会很想买。”

  与沃尔玛不同的是,大润发大部分门店的生鲜类产品处在客流量较高的一层,蔬菜水果陈列多为平摊式的,一览无余,让顾客轻松挑选自己想要的产品,同时将需要补充的菜和水果就在货架下面,理货员可随时补货,保证货品的充分性,让顾客有购买的欲望。

  说到大润发的人性化设计,李小姐更是赞扬了一番。“超市提供免费的饮用水,尤为可贵的是购物后对所购物品不满意,可以在规定日期内无条件退款(当然需保证商品原貌),这一点基本上是其他超市做不到的。”

  走访间,小编还注意到超市的储物柜是半透明,方便顾客找到自己寄存的东西;图书区有小凳子,顾客可以在这里很舒适地看起书来;还有可供自行车、电动车打气的地方……这些都让前来购物的顾客感到十分贴心。

  合肥中环城附近除大润发外,还有卜蜂莲花和沃尔玛,但人气都比大润发差很多。李小姐也去沃尔玛逛过几次,但偶尔会发现货架空空,没有逛下去的欲望,后来索性就不再去了。

  总结:传统超市经营模式僵化 打破僵局应“接地气”

  信地步行街商业运营公司总经理万兵,在接受关于沃尔玛长江东路店年前歇业采访中表示,外资超市相比本土超市会有些“水土不服”,加上其本身经营模式比较僵化,很难适应合肥市民的消费习惯。若想打破僵局,应该更“接地气”些。

  扩大生鲜区域、追求差异化发展、注重人性化设计,这些都是沃尔玛今后优化布局应该考虑到的方面,虽然沃尔玛品牌具有强大的吸引力,门店数量众多给它带来了强大的议价能力和规模效益,但在快速变化和日益多元化的市场中,若永远“吃老本”不加以改变,最终还是会被市场淘汰。

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