探索新型小业态 华润万家精耕细作“小时代”突围

2016年01月13日11:07 来自:中国新闻网
核心提示:近几年来,一批以社区精品超市、便利店为代表的小业态开始频繁涌现并发展迅速,竞争日趋白热化。通过精耕细作“小时代”,华润万家迅速从白热化竞争中突围出来。

  近几年来,一批以社区精品超市、便利店为代表的小业态开始频繁涌现,并且发展迅速,竞争日趋白热化。

  发展小业态店——VanGo便利店和乐购Express超市是华润万家(需求面积:8000-15000平方米、已进驻72家购物中心、今年计划开20家)走近消费者、走进社区的重大战略布局。在竞争激烈的华东市场,华润万家回归商业本质,从真正满足商圈顾客的品类精准需求、功能服务需求出发,不断升级业态模式扩宽市场。通过精耕细作“小时代”,华润万家迅速从白热化竞争中突围出来。截止2015年年底,华润万家在苏州无锡拥有便利超200家门店,VanGo便利店10家门店,乐购express5家门店。

  抢攻生鲜和鲜食市场 打造本土供应链

  鲜食和快餐食品是便利店吸引客流与提升销量的重要驱动力。为了推出更符合当地顾客口味的鲜食食品,华润万家与华东地区最大鲜食供应商联手开展合作。 华润万家鲜食团队每周定期与供应商召开碰头会,从品质、口感等方面确认研发及汰换商品。与此同时,与宁波百年老字号餐饮品牌“缸鸭狗”的跨界组合不断推陈出新。

  2013年6月,Vango便利店(需求面积:50-100平方米、已进驻12家购物中心、今年计划开30家)在苏州文化大厦开出第1家店,以鲜食热食为核心,经营模式以即时消费、小容量、应急性为主,店内专门设置“热餐车”,迅速受到商圈内顾客地一致好评和热烈追捧。

  不同于Vango便利店的合作,新品牌“乐购express”引进了“缸鸭狗”旗下的全新餐饮鲜食品牌“GYGOGO”,以中西搭配科学的配餐方式,给社区顾客带来全新的消费体验。并以市场反馈为导向,每周定期更新菜品,保证品质和口感的同时改善用户体验。

  发展增值服务 升级消费体验

  不论是Vango便利店还是新业态乐购Express,门店均设有专门的休闲餐饮区,顾客一日三餐都可以在此解决。另外,门店增设的顾客日常服务性设备,更是贴近消费者需求。以乐购Express为例,除了常见的拉卡拉,还有自助证件照打印、扫描复印打印机、衣物干洗服务、无线充电设备、会员自助一体机等,未来还将设置“电商中转站”以及卖场前区预留电商自提柜,以便为客户提供线上线下一站式体验。

  联手线上平台 开展商超O2O合作

  2015年年初,华润万家超市已携手支付宝,试水移动支付,共同打造O2O生态圈。华润万家相关负责人表示,华润万家与支付宝的合作将有效迎合消费者基于手机移动支付的新需求,借力多渠道触达消费者,促进门店客流及销售的提升。

  11月,华润万家联手百度外卖开展商超O2O合作,百度外卖对接华润万家旗下多家便利门店,用户不必走出家门,就能买到超市实体店的上千种单品。顾客在工作中想小憩片刻,或者是有一点小饿,可以动动手指,在百度外卖App首页上的“超市购”,选择最近的一家华润万家,就可以开启方便快捷的购物之旅了。

  据悉,探索全新的小业态——“乐购EXPRESS”的初衷,正如华润万家首席执行官洪杰所说,“过去十几年,大卖场管理很粗放,面积大但坪效(单位面积产出的营业额)不高,所以华润万家要用更小的面积做到更高的坪效。”而最新的数据显示,2015年华润万家积极扩张小业态门店,截止目前已拥有1500家门店,毋庸置疑,华润万家已将布局升级小业态店提升至前所未有的战略高度、发展重点。

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