台湾汉来美食集团挥军北上 上海万科购物中心店9月开业

工商时报 记者 姚舜   2016-03-11 11:17
核心提示:汉来美食今年抢进上海设点,除与万科集团合作于9月在上海闽行区万科购物中心开设“汉来海港”海鲜百汇自助餐厅,以及新品牌粤菜餐厅外,12月还预计在上海徐汇区开设“汉来名人坊”餐厅。

  去年底兴柜、目标今年第3季上柜的汉来美食集团,两岸布局又有新进度。继在西安汉神百货开出4家餐厅后,汉来美食今年亦将抢进上海设点,除与万科集团合作于9月在上海闽行区万科购物中心开设“汉来海港”海鲜百汇自助餐厅,以及新品牌粤菜餐厅外,12月还预计在上海徐汇区开设“汉来名人坊”餐厅。

  此外,继去年首次挥军北上,在台北SOGO敦化馆开出“汉来海港”大型百汇自助餐厅并成功吸引人潮消费后,汉来美食今年亦将继续在台北开出第二家“汉来海港”餐厅,全力抢攻Buffet商机,并扩大集团经营规模。

  目前在两岸已有7个据点的“汉来海港”,为汉来美食集团据点最多、营收最高的金鸡母,汉来美食去年成功插旗台北在SOGO敦化店开设“汉来海港”后,包括午餐、下午茶与晚餐时段,每个餐期来客数都达250席,且订位满到3个月后。法人估算,“汉来海港”敦化店每月单店营收平均可达1,800万元(新台币,下同),每年可为汉来美食创造2.16亿元进帐。

  汉来美食去年取得香港米其林二星餐厅“名人坊”全球代理权,并在去年6月在高雄汉来大饭店开出首家餐厅,挟“中餐米其林”之势,至今热度不减、各餐期亦常满座,平均客单价达2,500元。

  鉴于台北大型百货自助餐厅增加,为强化“汉来海港”台北店能见度与知名度,汉来美食特请“名人坊”主厨郑锦富跨刀助拳,自9日起在汉来海港台北敦化店推出由2星主厨设计的6道菜式,以“在Buffet餐厅也能尝到米其林星肴”为诉求,昨日午晚餐皆涌进人潮,证明此一资源整合策略奏效。

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