无锡购物中心重启业态调整 餐饮比例首次出现下降

无锡日报   2016-06-02 09:29
核心提示:年中,锡城各大购物中心相继进入调整期。与前两年争抢餐饮商户的情况不同,此轮调整,商家都有意将餐饮比例控制在30%以内。

  正值年中,锡城各大购物中心相继进入调整期。与前两年争抢餐饮商户的情况不同,此轮调整,商家都有意将餐饮比例控制在全部业态的30%以内,有的甚至降低餐饮比例,以提高潮流百货、休闲体验和教育培训的比重,形成不同特色和定位的发展。据了解,位于中山路商圈的苏宁广场(需求面积:30000-150000平方米)将增加百货类个性品牌的引入;社区购物中心如阳光广场,则请来上海K11设计团队操刀,欲启动十年来最大手笔的空间改造;空置多时的保利广场也即将启动招商,据称将打造成场景体验类的主题购物中心。

  ■购物中心餐饮重质减量

  近年来,无锡涌现出了30多家大型购物中心。这些新出现的商业体,都将引进餐饮作为快速聚客的手段,一些商场的餐饮比例甚至超过了50%。虽然餐饮在最短时间内确实为商家带来了人气,但同质化竞争非常严重,同一品牌在不到5公里的区域内出现数家分店,客源难以支撑店铺的快速扩张,往往开业排队爆满的情形不到一个月就变成了不打折便门可罗雀。调查数据显示,今年以来国内连锁餐饮盈利能力首次出现了10%的跌幅,无锡市场餐饮关店现象也屡见不鲜。

  一些盈利能力较强、客流稳定的购物中心,已经开始控制餐饮业态的比例。记者采访中发现,各家购物中心都不再像以前一样强调餐饮的占比,而是突出引进有特色、有个性的餐饮品牌。如以“美食”闻名的苏宁广场,负一楼餐饮调整就会引进一批东南亚特色小吃,而非千篇一律的面包房、奶茶店、甜品店,餐饮的比例也会调整在30%以内。恒隆广场则在负一楼开出了以健康有机概念为主的沙拉、果汁等轻质餐饮,以前散落在各个楼层的餐饮也整体上移,整个三楼将打造成以儿童玩具、教育、摄影、生活服务为主的“萌宝星球”,吸引更多以家庭为主体的消费者。

  ■品牌引进与传统百货分道扬镳

  购物中心大举进入锡城时,大批品牌商舍百货商场投入购物中心怀抱,两种业态品牌高度重合,消费者的感受就是“东西差不多,没新意”。但是近两年来,随着购物中心的几轮调整,分化正在出现。开业近三年的苏宁广场在最新一轮的调整中表示,将结合自身年轻、时尚、潮流、定制的定位,引进更多有特色的国际潮流品牌、运动集合馆等。苏宁广场副总经理杨金介绍,商场的品牌定位和招商渠道已经完全与传统百货形成了差异化发展,“以前是购物中心抢百货商场的品牌,现在是购物中心打造自己的品牌渠道,九成以上的品牌都不同。”他介绍,即便是各大购物中心内都有的同一品牌店,在苏宁广场也会以250平方米以上的形象店进行升级,品牌最新款、限量款都会第一时间出现在形象店里。

  ■立足商圈实现差异定位

  据了解,2016年,中山路商圈内天安大厦、鸿运、华光大厦、保利等都有望启动盘活。人民路三阳广场到东门段也有意向规划建成步行街区。整个中山路商圈会有更多的体验式消费内容加入。中山路商圈的苏宁广场、恒隆广场此次都是结合这个特殊的区位来进行调整的。杨金表示,苏宁广场最主要的业态还是百货,“如果一个综合体只靠餐饮拉动那是不正常的,为消费者提供一站式的个性体验消费服务,才是商家立足的根本。”

  最早进入无锡的购物中心保利广场,则计划根据自己的体量打造一个偏重体验消费的“小而美”的购物场所。据透露,项目规划有屋顶花园、小型足球场、DIY种菜乐园以及真枪射击、木马王国等体验内容。阳光广场作为锡城首个社区商业此次将进行10年来最大规模的外立面和功能改造。“社区商业的发展一直比较平稳,所以我们不会在硬件上一味追求高端,而是在场景设计和功能上做到家庭感、便利性。”该广场相关负责人介绍。据悉,此轮调整后,阳光广场除继续保持城市奥莱的比重外,休闲娱乐和教育机构的占比将达到50%左右,满足周边2.5公里范围内居民的需求。

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