胡同里的西餐厅 胡同与工业结合的菜品和空间风格

　　日本设计事务所 ODD（Okamoto Deguchi Design）是个与胡同颇有些缘分的工作室。

　　两年前，ODD 曾策划了一项提升流浪动物生存环境的“猫儿胡同”项目，在传统的胡同屋顶上，把木材设计成 1/4 圆柱体的形状，使其底部可以卡在屋顶瓦片之间的凹槽中，顶部为半开放式设计，底部设有排水孔以避免积水，为猫咪提供一处安身之所。

　　最近，在充斥着各色餐厅、咖啡馆、杂货铺的北京五道营胡同，ODD 参与设计了一间名为 CHI 的西餐厅，被来店的客人形容为“有些古旧的工业风”。而同样位于五道营胡同的藏红花餐厅，设计也是出自 ODD 之手。

　　听说 CHI 餐厅每晚只接待两拨客人，不能点菜，半个月会换一次菜单，不到店内就不会知道今天的菜品是什么。银鳕鱼、鳄梨贝果、西班牙火腿和波士顿龙虾意面是这里的人气菜品。

　　银鳕鱼

　　西班牙火腿

　　波士顿龙虾意面

　　ODD 受邀操刀这个餐厅设计项目时，就试图要融入胡同的环境。

　　设计团队收集了很多胡同里的废旧木质窗框和老木头，用来搭建整个餐厅的内部结构和窗户。此外，他们还用白色的涂料将顶部的天花木梁结构和墙面刷白，既提亮了整个空间，又做出白墙皮斑驳剥落的感觉，有的地方还故意裸露出红砖，意在创造自然质朴的胡同气氛。

　　考虑到餐厅仅有 60 平米的关系，开放式厨房成为了核心区域。

　　而两个 3.2 米长的可活动墙体成为了整个餐厅的空间调节器 。若是将两面墙体合起来，即可把整个开放式厨房藏匿在后方，前部就成了一方私人聚会的最佳场所。若是将两面墙体调整为半开状态，则可以把原有的空间划分成三个独立的三角形空间。此外，设计师还在活动墙体上装了镜子，以期在视觉层面为食客带来更多样性的空间深度延展体验。

　　尽管只是 60 平米的小空间，却通过活动墙体和镜子的组合玩出了多样的空间可能性。而原木色和纯白色两种基色的运用，也保证了空间内不会出现过多冗杂的色彩而显得凌乱。