2015年度中国餐饮业十大品牌 南京大排档排第六

红商网   2016-06-08 10:30
核心提示:在“2015年度中国餐饮业十大品牌颁奖盛典”上,揭晓了2015年度正餐、快餐、火锅、团餐、清真、国际美食六大业态的“奥斯卡榜单”。

  在“2015年度中国餐饮业十大品牌颁奖盛典”上,揭晓了2015年度正餐、快餐、火锅、团餐、清真、国际美食六大业态的“奥斯卡榜单”。

  从上榜餐饮企业来看,品牌餐企继续领跑行业。“十二五”期间,初步完成供给侧改革的餐饮行业重回稳定增长,2016年是“十三五”开局之年,按照现在的增长速度,中国餐饮业收入在“十三五”期间有望迈进5万亿元规模。

  谈到品牌对餐饮行业的影响,北京财贸职业学院院长王成荣认为,餐饮业的特点是直接面对消费者,因此,品牌对餐饮业的影响更为直接、也更大。不同品牌的餐饮企业在产品品质、环境氛围、服务附加值方面都有差异,而餐企的声望、名气对消费者心理影响也比较大。餐企要重视品牌建设,但品牌建设不是简单造势。作为直接面对消费者的行业,更要给消费者提供实实在在的信任、信赖和获得感。餐饮企业最大的忌讳是急功近利,这是不能长久的。真正优秀的品牌都是几十年、甚至上百年坚守同样的文化信念,保持品质、服务的稳定甚至提升,这才是对餐饮品牌最大的考验。

  中国烹饪协会最新发布了《2015年度中国餐饮百强企业和餐饮五百强门店分析报告》。报告显示,2015年餐饮业整体强势趋稳回暖,限额以上单位的餐饮收入获得7%的增长。作为限额以上单位阵营中的领军群体,2015年餐饮百强企业营业收入2210.5亿元,同比增长2.4%,百强入围的门槛水平大幅提升22.3%。从企业性质来看,无论是餐饮百强企业抑或是五百强门店,民营企业在入围数量、营业收入规模都具有绝对优势,超过半数。

  此外,餐饮百强企业连锁规模继续向做大做强的方向前进,2015年73%的餐饮百强企业新开了门店,比上年猛增了近10个百分点。其中,不乏因为发展需要而加快扩张的餐馆酒楼、火锅、快餐,特别是团餐等企业。拥有千家门店的餐饮百强企业已经由上年的3家增加到2015年的5家。门店数量在500-1000家的百强企业所占比重也提高了8个百分点,达到了18%的占比,百家门店以下的企业比重降到25%。

 

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