杭州天工艺苑以美食城形象重新开张 27家餐饮入驻

　　对于“天工艺苑”这个名字，老杭州人一定记忆深刻，甚至是很有些感情的。

　　1990年开张的天工艺苑，前身是杭州王星记扇厂，位居当时杭州最黄金地段解放路，与解百、百大、杭州大厦、国大等并称“杭州十大商场”。1993年，天工艺苑作为华东最大的艺术品商场和工艺品销售中心，年营业额超过2.8亿元，跻身杭州十大商场的前三位，是杭州工艺美术界的一面旗帜，甚至是杭州一个时代的标志。

　　1994年一把大火之后，天工艺苑经历了重建、重开、停业、转让、转型的“几起几落”，直到2015年10月再次停业。

　　6月16日，这里重新试营业，并在6月20日正式开业。这次，天工艺苑出现在大众视线中，将会是“美食城”的形象——天工艺苑汇和美食城。

　　据了解，天工艺苑汇和美食城，在天工艺苑一至三层，总面积一万平方米，共27家商家。一层业态是咖啡、面包、轻餐、小吃等；二层是日料、韩料、西餐等特色餐饮，；三层主要是大餐饮，中餐、火锅、烧烤等，并同时考虑开设夜宵通道。

　　说起当年杭州最热闹的解放路，解放路附近繁华的商场和各种美食，是土生土长的老杭州人的一种情怀和美好的记忆。

　　上世纪80年代，那时杭州最繁华的马路，无疑就是解放路，没有之一！从城站火车站，到延安路口解百，称得上当时“杭州的南京路”。

　　90年代以后，繁华路段沿着延安路向北，向着现在的武林广场发展，但解放路依旧是杭州最繁华的商业街，解放路上的天工艺苑和解百，都是杭州排名前几位的商场。

　　“那时候，从城站火车站出来，附近有两个影剧院——铁路文化宫和红星剧院，中间记得有个小商品市场。”70年代初出生的宋前荣(荣鲜馄饨、荣鲜面馆老板“荣胖子”)，虽然那时候只有二十来岁，但从小在这里长大，对当时解放路的记忆，还是很清晰的。

　　金衙庄的大环岛，那棵大树是很早就在的，那时候是晨练人的聚集地。当然，还有很多路途较远的大厂(如在萧山的杭州齿轮箱厂)，每天早晚在这里都会有接送员工的厂车。往西过了六一针织厂，就是杭七中，旁边大学路、解放路口，有一家“小河点心店”。除了小笼、肉包等一些点心，这家店卖的面有4种，炸酱面、油渣面、大排面、素丝面，虽然都是盖浇面，面烧好，要哪种料，浇上浇头就行，但那里的一碗“杭州版炸酱面”，让周边许多单位的员工、居民，尤其是当时边上杭七中、杭二中、杭八中的学生，一直念念不忘。那碗“杭州版炸酱面”，跟现在大多数店里北方版的炸酱面不同，那其实是豆腐干丁、五花肉丁，用老底子杭州小吃店最常见的辣酱，烧出来汤汤露露一大盆，面烧好，舀起一勺，浇上就是，再加上几颗油渣，更香更够劲。

　　杭七中对面的会宾酒家，点菜吃饭为主，当时去吃的普通市民并不多，但店里的几碗面，还是不错的。让我们记忆深刻的，倒是这家店里夏天卖的冷饮，冰牛奶、淇淋果露、冰赤豆汤、冰银耳汤，是我们年少时夏天的极致美味。

　　旁边的“江南春糕团店”，老底子的杭式糕点，“荷花糕、方糕、条头糕、薄荷糕，传统的年糕、青团、乌糯米糕，中秋节有地道的苏式月饼，过年的时候会去买八宝饭，都是正宗老杭州的味道，现在还会经常去买！”80年代出生的蒋琪，对儿时的美食记忆，依旧很深。

　　建国路口葵巷往北的横河桥一带，当时有个轻纺市场，那时，杭州最早像港片上那样提溜着一个大哥大的“大款”，大多都是这里的商户。而建国路往南、杭二中附近一带，是90年代初，杭州一个美食、夜宵聚集地，马路两旁，一溜都是各式饭店酒家，当时杭州美食江湖最出名的宁式鳝丝、爆双脆、爆二样，都出自这一带，而宁式鳝丝、老太婆排档等小饭馆，也都是当时赫赫有名的杭城“角落头美食”。杭州最早的三毛烤鸡店、金华砂锅店，当时也都在这一带。

　　“天工艺苑旁，金鸡岭路口，有一家爆鳝面很出名的面店，老板手腕上带着一条很粗的金手链，黄鳝是现点、现杀、现烧的，老板亲自动手，那是我儿时记忆中最好吃的面！”宋前荣说。

　　天工艺苑往西，佑圣观路口，是老牌的食品店“老大房”，土生土长的杭州人对它都有着很深的感情，橘红糕、山楂糕、花生酥饼、金油枣(杭州话叫“枇杷根儿”)，还有中秋时节的榨菜肉月饼，都是浓浓的老底子杭州味道。

　　现在的新开元大酒店总部，90年代初是杭州供销大厦，当时属于全国供销社系统的十大商场之一。斜对面的杭州食品公司，在当时可能是杭州最大的食品店。食品店旁，则是一家新丰小吃，那里的小笼、馄饨、汤团，还有肉包、细沙猪油包，这都不用介绍了吧。

　　官巷口到解百一段，是当时黄金地段中的黄金地段，当时杭州最大的新华书店就在这里。新华书店旁，青年路口，有一家“新华饮食店”，那里的扬州笋丁肉包，可能是我们接触最早的扬州美食，印象中这个笋丁肉包的滋味，远远超过现在杭州热卖的笋丁肉烧麦。而这个路段上的杭州餐饮老字号“天香楼”、“奎元馆”，在当时都是高大上的去处，一般市民只在逢年过节或是家里的重大纪念日才会去的。倒是不远处清泰街上的“得意楼”，邮电路口、浣纱路口的湖州千张包、过桥米线店那些小馆，对大多数市民来说，更是熟悉。

　　到了解放路最西面，就是解百，而对面的吴山路，不但有最早的吴山夜市，更是各种小吃美食的聚集地，宁波汤团、湖州大馄饨、湖州千张包、牛肉粉丝……记忆最深的是那家老字号的宁波汤圆店，几个大妈掌勺，麻心的、肉馅的，皮薄、馅足，一口咬下去，里面的麻心就流了出来，又香又糯。