麦当劳、肯德基争相促销 餐饮业乏力是经济变差预警

好奇心日报   2016-06-28 15:03
核心提示:食物处于马斯洛需求层次理论的最底层。如果人们减少了在这项必需品上的花费,意味着他们对接下来的经济情况没有信心。

  市场调研公司 NPD 集团发现,餐厅销售基本持平,今年下半年也将维持这个水平。野村证券分析师 Mark Kalinowski 在接受 Business Insider 采访时表示,餐饮业增长乏力,是整个经济的预警信号。

  食物处于马斯洛需求层次理论的最底层。如果人们减少了在这项必需品上的花费,意味着他们对接下来的经济情况没有信心。

  美国不少连锁餐厅不得不通过大力打折来吸引更多消费者。去年下半年以来,麦当劳(需求面积:250-500平方米、已进驻452家购物中心、今年计划开500家)肯德基(需求面积:240-300平方米、已进驻728家购物中心、今年计划开30家)、汉堡王、Wendy’s、Chipotle 等美国主流连锁餐厅都争相提供新的套餐促销。

  这些促销很快见效。麦当劳推出的 2 美元 McPick 特价套餐,推动他们今年第一季度的同店销售增长了 5.4%。汉堡王的“five for $4”(4 美元 5 件),拉动北美地区同店销售增长 4.4%。

  根据 NPD 的数据,在第一季度快餐业整体业绩持平的情况下,促销销售增长了 3%。促销销售占到快餐店整体销售额的 25% 以上。

  但归根结底,长期的促销会对餐厅的利润造成损害。不过照目前的情况看,想把消费者拉回来,这种高密度的促销应该还会继续一段时间。

  还有一件有意思的事是,一位店主告诉 Mark Kalinowski,近来美国顾客们最大的担心来自总统人选——对两位候选人都没有信心,成了对未来最大的不安全感来源。 

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文章关键词: 汉堡王麦当劳肯德基
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