麦当劳巴黎新开了一家麦咖啡 但不卖汉堡和薯条

　　最近，麦当劳（需求面积:200-350平方米）在巴黎新开了一家麦咖啡（需求面积:150-300平方米），里面卖三明治、汤、贝果、松饼等等，就是没有卖汉堡和薯条。

　　这家位于朗布托街(rue Rambuteau)的麦咖啡是间独立门店，没有开在麦当劳里面，除了门口的 McCafé 标志以外看起来更像是星巴克。它有 30 个座位和开放式厨房，开放时间是 7：30-22：00，官网上说是专门卖“咖啡和美味佳肴”，而这美味佳肴完全不包括我们在普通的麦当劳所能见到的那些汉堡、鸡翅之类的食物。

　　麦当劳倒不是第一次在巴黎做这种尝试。2010 年他们就曾经试过在巴黎商业区拉德芳斯(la Défense)的一家麦当劳外面开一间麦咖啡，它同样不卖汉堡，而是卖沙拉、咖啡、茶和甜点，当时麦当劳法国和南欧的运营副总裁 Isabelle Kuster 说：“对我们来说，这是一个雏形，一个实验室。我们给自己几个月时间看看这个概念的可行性。”

　　这个“实验室”一年之后关门了。当时虽然有一些法国人赞同麦当劳的尝试，觉得新的麦咖啡的菜单更为健康，不过也有很多人吐槽这种做法太极端了，没给顾客留下选择，或者是觉得这些东西并不需要美国餐厅来提供：“还有更简单的：有味道很好的浓咖啡和沙拉等等食物的酒馆。这是法国，不是美国。”

　　虽然没有透露具体的门店数量，不过这两年一直麦当劳一直在扩张麦咖啡业务。这次他们不愿意放弃巴黎，又开了这家新店，他们的发言人这次说：“麦当劳一直在不断试验，让产品多样化，推出新的服务，创造新的形式。”

　　去年年底，麦当劳还在加拿大多伦多开了他们在北美的第一家独立麦咖啡门店，比起汽水，咖啡的利润率要更高，同时这也能够吸引一些本来并不会进入麦当劳的顾客来店里，提高自己在连锁快餐业的竞争力。