传黄太吉关中央厨房商户暂停合作 官方暂未回应

　　9月19日消息，近日有消息称黄太吉（需求面积:50-150平方米）关闭大量其线下外卖工厂，多家与黄太吉合作的商户也集体出走或暂停合作。对此，黄太吉方面暂无回应。

　　黄太吉从2015年10月开始从互联网餐饮品牌转型为外卖平台，并建有自己的中央厨房，希望整合整个餐饮链的上下游。

　　黄太吉创始人赫畅曾对腾讯科技表示，对于外卖平台来说，当外卖收入达到一定程度时，平台自身应该考虑建设独立的产能和流程。“从长远来看，品牌、供应链服务商和黄太吉之间会变成三方产业联盟的关系：品牌方出产品，供应链服务商做半成品和食品的标准化，黄太吉做终端。”而据报道，当初黄太吉建立的10个中央厨房目前已经关闭了5个。

　　另外与黄太吉曾经合作的部分商户也暂停了与黄太吉的合作。

　　今年4月份，黄太吉获得来自饿了么的数千万元的战略投资。同月，包括黄记煌、仔皇煲、一麻一辣、青年餐厅、东方饺子王、局气、很久以前、有饭等知名餐饮品牌与黄太吉进行签约，入驻黄太吉外卖平台。不过目前黄太吉APP中已经没有青年餐厅、东方饺子王、很久以前、有饭等品牌的身影。

　　入驻商家暂停合作，可能是源于合作成本过高。有消息称，黄太吉为商家代加工以及配送的成本转嫁给了商户本身，每单的抽成比例高达40%，而且商家还要自行对消费者进行补贴。

　　目前，外卖市场格局已定，基本被饿了么、美团外卖、百度外卖三大巨头包揽。作为互联网外卖中的小玩家，黄太吉搭建中央厨房、和商家合作无疑是希望通过向产业链上游延伸的方式寻求存活和发展的机会，但从目前状况来看，这种愿景并未完全得以实现。