台湾“外食族”增加 连锁餐饮品牌加快拓店营收上涨

　　看好外食人口增加，连锁餐饮业快速展店，餐饮业营收跟着水涨船高；台湾经济部昨日表示，今年前8个月餐饮业营业额2937亿元，年增率2.5％，且在业者积极经营下，估计今年全年营业额可望续创新高。

　　统计处副处长王淑娟说，虽然近年景气低缓，但外食人口持续成长，加上休闲旅游风气渐盛，相较于总体经济，餐饮业景气仍续扩张，去年全年营业额4,241亿元创新高，今年1～8月2937亿元，也创历年同期新高。

　　餐饮业包括餐馆业、饮料店业、其他餐饮业三类，以去年营业额而言，餐馆业占85％最多，饮料店业占11％居次，其他餐饮业占4％。

　　经济部指出，因需求逐年成长，餐饮业竞争日趋激烈，连锁餐饮品牌、展店家数皆快速上升，以2012至2015年而言，连锁餐饮品牌数由624个增至905个，连锁总店数由2.8万家增至3.1万家，其中以餐厅增加1481家、休闲饮品增加626家最多。

　　经济部同时公布甫完成的餐饮业经营实况调查指出，业者未来希望展店的位置以百货商圈占56.4％、商业区占51.1％、捷运商圈46.8％居前3名。意外的是，有意在风景区、学校附近展店的业者比例仅8.5％、7.5％。

　　由于近年接连不断的食安问题，业者也领悟到食安的重要，经营实况调查询问业者目前营运计画重点时，高达62％认为加强食安控管为首要课题，另降低原材料成本以及人事成本、研发新产品的业者也有4成。

　　王淑娟表示，餐饮业以内需为主，但近年也有不少业者赴海外发展，根据6家上市柜餐饮业（安心、美食-KY、王品、瓦城、六角、新天地）财报资料，总计这6家的海外营收占比于2012年为41.0％，2015年提升至53.1％，首度超过台湾营收，显示上市柜餐饮业有逐渐扩大海外营运的趋势。