温州首家米其林概念餐厅塞弗蓝关门 水土不服仅营业1年

2016年11月10日11:34 来自:温州都市报 杜一川
核心提示:温州市首家米其林概念餐厅——温州塞弗蓝法式餐厅,经营仅1年便停止营业。

  温州市首家米其林概念餐厅——温州塞弗蓝法式餐厅,经营仅1年便停止营业。昨天其微信公众号“塞弗蓝France”发通知:塞弗蓝正式宣布结业,如您还有其他问题或退款,请加微信号联系。

  昨晚7时许,位于市区恒隆广场一楼的塞弗蓝法式餐厅大门紧闭,店内也没有灯光,有一些桌椅和杂物。店门口贴着的白纸上写有“塞弗蓝退卡已经结束,即日起停止营业”信息,落款时间为今年10月31日。在这张纸旁,贴着多张“旺铺急租”广告(如上图)。

  恒隆广场一名保安说,塞弗蓝在今年9月底就没正常营业了,并开始将店里的物品向外搬运,“听说是搬到七都去,但不知道搬到那里干什么。”

  塞弗蓝的微信公众号在今年10月21日就已发出暂停营业的通知,当时给出的说法是“内部整顿,不再提供就餐,并会为有余额的会员安排退款”。一名在塞弗蓝就职过的员工说,该店的会员卡有两种,一种是黄卡、一种是蓝卡,黄卡只能在店内买甜品,蓝卡可以在店内用餐并享受折扣。“店里采用的是法国上流社会的会员管理体系,要想拥有蓝卡,必须有两名以上蓝卡会员推荐才能办理。”

  去年10月该店开业之初,有媒体报道称,该店由曾在巴黎宫殿式酒店博悦担任西餐主厨的米其林星厨Ugo Rinaldo担任执行主厨,法国米其林甜品星厨Ilhame Guerrah担任甜品主厨,现任卡地亚(Cartier)的全球店铺设计师Bruno Moinard为餐厅设计,落户温州后法国驻华大使馆公使致信道贺……当初的塞弗蓝可谓风光无限,为何开业仅一年便对外宣布结业?

  据之前的那位员工说:“我在塞弗蓝工作时了解到,塞弗蓝的老板黄家颖高中毕业后就去了法国,从那里带来了相当高端的经营理念。不过,给我的感觉是这个理念高高在上,与温州实际的餐饮环境‘水土不服’。”

  昨天,温都记者给塞弗蓝(中国)控股公司执行董事兼温州塞弗蓝投资管理公司CEO黄家颖打电话,但其手机无人接听。记者试图添加塞弗蓝的微信号与店方沟通,但截至昨晚11时,未获对方验证通过。

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