常州超市迈入多元化竞争 高端超市越开越多

常州日报 杨成武   2016-12-16 14:27
核心提示:常州市场上的高端超市、精品超市相继开门营业。这些超市进口商品比例高、提供个性化服务,虽价格并无优势,但仍然受到越来越多市民的追捧。

  沃尔玛旗下高端超市山姆会员商店落户江南环球港、大润发(需求面积:20000-22000平方米、已进驻45家购物中心、今年计划开10家)旗下首家精品超市RH Lavia落户九洲新世界、绿地集团精品进口超市G-Super在吾悦国际正式营业……近两年,常州市场上的高端超市、精品超市相继开门营业,大有攻城略地之势。这些超市进口商品比例高、提供个性化服务,虽然价格方面并无优势,但仍然受到越来越多市民的追捧,正在改变着常州零售业市场的格局。

  精品超市异军突起

  2015年9月,传统大型超市大润发旗下的高端精品超市RH Lavia在九洲新世界开业,低调的门面装潢、高调的内部设计、精致的商品陈列让不少市民眼前一亮。据了解,这是大润发旗下的首家精品超市,也是在亚太地区拥有300多家门店的传统大型超市大润发的试水之作。

  RH Lavia精品超市进口商品比例在50%以上,超市内红酒类、熟食类、婴幼儿以及休闲食品类商品占比较大。与之类似的是今年刚开业的绿地集团G-Super全球商品直销中心,随着进口产品的引入与普及,消费者能够很方便地在当地购买到各国各地的产品,而一些超市也设置了专门的进口商品区域。但绿地G-Super并没有采取此种做法,而是以产品分类的方式进行陈列,所售商品来自国内外,进口商品占多数。

  虽然并没有特别设置专门的进口区域,但消费者还是能够轻松地看到产品的来源地。因为,在每一件进口商品的标价签旁,都有醒目的国籍标签。光是饮料区,就能见到来自韩国、日本、美国、德国、泰国、马来西亚等国家的爆款饮品。记者走访发现,精品超市整体光线以略带暖色调的LED灯为主,超市墙面和局部特殊照明,例如生鲜区采用暖光,而货架照明则大多采用冷光。背景音乐方面也都以舒缓的音乐为主。

  沃尔玛旗下的山姆会员商店规模则相对要大一些,以会员制和仓储式为主要特点,用会员制锁定目标顾客群。货架区内的所有商品被按照办公设备及用品、日用品、清洁用品、劳保福利用品、家电以及生鲜和食品等品类划分。记者发现,这里的每一种商品品类中,一般只有一到两种品牌可供选择。

  值得一提的是,山姆会员店常州店是江苏省内开的第二家门店,目前全国也只有16家门店,绿地G-Super全国也只有18家门店,而大润发则将首家精品超市选择落户常州。这些精品超市都“不约而同”地将超市开在了大型城市综合体内。

  进口商品比重高

  记者在这些超市看到有很多进口商品,品类越来越丰富,从食品、生鲜、水果到厨具、生活用品等,选择丰富。进口商品比重很高,有的甚至全部是进口商品,拥有开放式厨房、精品红酒区、有机健康中心等商品区域,这些是精品超市的标配。本地消费者对超市的生鲜、进口零食和面包糕点等情有独钟,其他进口商品主要以外籍人士消费者为主。

  近年来,有机食品、进口食品越来越被消费者们所推崇。记者在绿地G-Super全球商品直销中心看到,阿根廷红虾、澳洲牛排等是超市的主推商品,澳洲牛排价格高达两三百元一斤,虽然价格不菲,但选购的消费者依然络绎不绝。有机蔬菜的均价也比普通蔬菜贵2到4倍。“将蔬菜掐头去尾初步打理之后,通过颜色和形状的搭配,整齐地码放好,更能激发消费者的购买欲。”相关工作人员透露。

  一般在菜场或者普通超市里,猪肉的销量都是大于牛肉的,但在精品超市,牛肉的销量通常比猪肉好,有些甚至高出3倍。直接从澳洲、日本等国家空运的牛肉已经成了精品超市的另一大特色。

  成商业综合体标配

  说起超市,很多人的第一反应就是沃尔玛、乐购、大润发、家乐福、欧尚等大型超市。传统超市大卖场为了吸客,早就集体陷入价格恶性竞争,加上电商的冲击以及物业租金、员工工资不断上涨,已不如当年那般风光。这两年来,传统超市屡现关店潮,就连沃尔玛这样的也难逃业绩下滑被迫闭店的命运。2015年,家乐福四家门店全部撤出常州市场也从侧面验证了传统实体零售业“并不好过”。

  在此背景下,精品超市正在成为购物中心业态的新标配。九洲新世界、江南环球港、吾悦国际、购物中心……常州各大商业综合体都能看到精品超市的影子。精品超市引进大量高端、优质进口品牌,能有效带动提高商场口碑。对于健康、消费理念不断提升的顾客来说,有机、进口食品具有强大的客流吸引力。业内人士认为,精品超市实现了主题差异化,避免了同业竞争。

  但是传统大型超市也没有“闲着”,不时推出促销,以便宜价格聚人气。欧尚超市每年“双12”期间都会联合支付宝推出促销活动,洗洁精、洗衣液、纸巾、姨妈巾等成了疯抢的对象,很多货品价格比平日买要便宜一半,“反正是要用到的,趁着便宜赶紧囤货”的心态下,消费者买买买的热情高涨。一些大型超市时常推出会员日特价活动,一些热门商品还会不时脱销。

  高端超市为何越开越多

  精品超市是一种目标群体为高端消费者、高收入阶层的超市,其商品为高端日用消费品,其中包括高档的包装食品、生鲜食品、护肤化妆品及进口产品等。

  虽然零售大卖场、百货商城、护肤化妆品专卖店及特色产品店等并不缺少这类产品,然而,高端消费者对购买高档产品这一购买行为的要求不断提高,加之现有零售业态的局限性,精品超市的市场需求在逐渐增长。传统业态无法满足多元化消费需求,零售业转型首先表现在超市业态不断进入细分。高端超市越开越多,常州消费者对高端商品需求的日益增长是这类超市逐渐增多的主要原因。

  记者在绿地超市看到,二三十元一瓶的橙汁、三百元一斤的澳洲牛肉、上千元一瓶的法国红酒并不鲜见。但也并非所有商品都贵得吓人,还是有一些货品单价在十几元、几十元,有时候还会做促销,推出一些爆款单品进行“买一送一”。业内人士认为,高端精品超市延续了一种“富质”的生活理念,未必是昂贵的商品,但是有生活内容和品质的商品,这种商品理念正是在转型中的中产消费者所渴望的,也是急需零售商家来提供的,高端精品超市不应只强调“贵”,更在于质量的保证。

  消费需求引发零售格局变化

  常州消费人群非常多元化,商家要突出个性,服务好目标群体,并通过产品、服务、活动提升消费者的黏性,培养忠实粉丝。从目前常州超市的调整转型来看,无论是走中高端精品路线还是面向大众做促销,都取得了不错的效果。

  常州市场有不同的消费层次,存在细分市场,有进行消费分层的需求。“以‘80后’、‘90后’为主的年轻消费群体更讲究产品的多样性、中产家庭消费者更讲究商品的品质,以家庭大妈为主的消费群体更讲究性价比。”业内人士认为,任何超市要满足差异很大的顾客需求是很难做到的,要解决这个问题,就要对顾客分类,再根据本身资源和能力结合目标顾客的需求去作调整。

  这两年常州的零售业形态正在悄然发生改变,大型超市一部分进行了升级,针对中产以上消费者的需求加大进口商品的比重和种类;还有一部分顾客是日常消费,更喜欢平价,追求性价比,因此超市会做一些特价活动来吸引人气,凭此培养忠实顾客;再有一些就是精品超市,有着更为细分的消费群体,价格因素则不是他们首要考虑的。

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