张兰离开后 餐饮界的LV“俏江南”沦为平民品牌

港股解码 邢莉   2017-01-25 23:43
核心提示:归根究底,俏江南与张兰分道扬镳皆因融资而起。融资是一把双刃剑,能让企业向着更强的商业帝国冲击。

  春节将近,一年一度的年夜饭将再次引爆餐饮消费高潮。近日,有媒体记者实地走访发现,俏江南(需求面积:600-800平方米)最低的套餐价格已经与大众品牌金百万持平。昔日定位高端的俏江南在几经沉浮之后已经日渐走下“神坛”!

  据了解,俏江南今年开始重点推团购套餐,在某点评网站上,记者看到,2人套餐价格为198元,4人套餐价格为298元,6人套餐为468元以及8人套餐定价则为688元,若按照4人套餐价格298元平均计算,人均单价不到80元。

  俏江南推出的年夜饭团购套餐,在大众点评网站上的价格为:8人套餐为1288元/桌,10人套餐分别有1688元/桌、1988元/桌、2088元/桌、2888元/桌以及最高的为3588元/桌。

  按照上面价格来看,俏江南最低的套餐价格已经与众多大众品牌的最低价持平,此外,值得注意的是,相比以往大厅摆放的诸多高价礼品,今年俏江南在售卖区摆放的商品多为售价38元起的“腊八蒜”,价格也更加亲民。

  

  业内数据显示,2016年中国餐饮收入预计将达3.4万亿元至3.5万亿元。在经济面临较大下行压力的情况下,餐饮业的发展可以说是一枝独秀。行业形势走俏的背景下,俏江南的表现不得不让人联想到俏江南创始人张兰与CVC的之间的恩怨纠葛。

  多次资本“联姻”  俏江南“面目全非”

  俏江南创始人张兰曾公开表示要把俏江南打造成为“餐饮界的LV”。然而,随着张兰一系列的资本引进动作及两次冲刺上市未果,作为实体的餐饮业与资本的多次“联姻”行动早已让俏江南“面目全非”。

  2008年,金融危机爆发时,张兰为缓解现金压力引入外部投资者。当时张兰的目标瞄准了鼎晖投资,二者一拍即合,鼎晖投资随即投资了2亿元,占有俏江南10.526%的股份。

  2014年,张兰二度引入资本投资者,将俏江南69%的股权作价3亿美元出售给CVC这家欧洲私人股本集团,收购完成后,后者将持有俏江南83%的股权,成为俏江南第一大股东。

  然而与CVC的甜蜜期不到一年,2015年3月份,CVC向中国香港法院申请冻结张兰名下在香港的资产,随后获得了冻结张兰资产的命令。之后,张兰方面声明称,CVC取得了俏江南投资有限公司股权后,张兰已于2013年年底辞去了俏江南相关公司的董事和法定代表人等职务,不再参与俏江南公司的日常经营管理。

  

  2015年6月份,CVC也因其未能依约向银行偿还约1.4亿美元收购贷款,将自己所持有的股权转让给香港保华公司。随后,接管人保华公司正式接管了俏江南,同时也接管了CVC旗下管理团队正在使用的“俏江南”等72项商标。

  事情还远未结束,2017年1月5日,俏江南创始人张兰及其团队向俏江南(北京)企业管理有限公司发出了《律师函》,称法院已查封、冻结“俏江南”“SouthBeauty”“麻辣熊猫”等72项商标,要求对方按照2013年的“商标转让合同”约定归还商标。

  “俏江南”商标案,毫无疑问将给俏江南品牌未来增加巨大的变数。有餐饮业内人士表示,若张兰胜诉收回“俏江南”相关商标权对俏江南的经营无疑将产生重大影响。

  不能控股的融资都是耍流氓

  归根究底,俏江南与张兰分道扬镳皆因融资而起。融资是一把双刃剑,能让企业向着更强的商业帝国冲击。也能让企业创始人瞬间失去与之奋斗了几十年的企业,所谓“赔了夫人又折兵”正是如此。

  雷士照明和1号店也是因为把大多数股权交给了对方,才发生后面的种种。有评论曾打趣道:凡是不以股份为目的的创业都是耍流氓。

  股权层面的控制权包括绝对和相对控股,绝对控股权情形下创始人要持股达到67%,才能让公司的决策权掌握在自己手中,如果实在不行至少也要持股51%。而相对控股权往往需要公司创始股东为持有公司股权最多的股东。

  一些创始人都认为只要把事情做成了,自己有没有股份无所谓。然而事实并不是这样,资本本身并不能代替灵魂人物。另外,如果不是自己操盘,企业未来的走向很难和当初预定的目标保持一致。

  企业在上市过程中或者发展过程中,往往会出现资金的问题。其实,多种方式可以解决这个棘手的问题。很多民营企业家因此不熟悉融资的规则,以致于出现融资后创始人脱离自己最初梦想的噩梦。注资只是其中的一个选择,知识产权也可以作为非常有效的手段进行质押贷款等。

  据介绍,企业的注册资本中,无形资产比重最高可高达70%,大大加强了知识产权在企业活动中的重要性。那么我们不妨假设一下,如果俏江南72项商标可以质押,按照“湘鄂情”的商标即使下降了也还能达到1亿元的情况,当初2亿元的融资也许并不需要外部持股。可惜,教训可以吸取,历史却不能重来。

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文章关键词: 俏江南CVC张兰
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