经历了前几年微薄的利润和去年的亏损,小南国餐饮控股有限公司(以下简称小南国)业绩终于有所恢复。
2016 年小南国的总收入为 20 亿人民币,略微下降了 1.7%。好消息是转亏为盈,净利润 3425 万人民币。去年同期则亏损了 9841 万元。
利润上升主要是成本的控制:小南国收购了 B2B 采购平台众美联 9.82% 股份带来了食材和制作成本的下降,以及关闭亏损店铺节省的各项成本。
它关闭了 15 家店(其中小南国 9 家,南小馆 5 家,Pokka 3 家)。管理半径从 22 个城市下降到 18 个。
去年新开餐厅给小南国带来了 7550 万的收入。不过,去年以前开业的餐厅对消费者的“吸引力”不是那么足:小南国的 2016 年可比餐厅销售额(即同店销售额)下降了 2.4%。
2012 年减少公款消费的“八项规定”出台之后,包括小南国在内的高端餐饮受到了比较大的冲击。在那之后,小南国推出了针对年轻消费者的“南小馆”。
从 2014 年左右,小南国开始引进西餐品牌,包括 Oreno、Boat House(船屋)和 Wolfgang Puck 餐厅等等。这些西餐品牌在大陆地区收入为 8279 万元,虽然占总收入还很小,不过增长迅猛,同比上升了 77.9%。
在过去一年,小南国旗下的奶茶品牌米芝莲店铺数量翻了一倍,增加到 306 家店。这部分收入为 1430 万元。小南国还将推出“家宴”、“煮好面”等外卖产品。
值得注意的是该公司主要收入来源——小南国和南小馆在中国内地的收入都有所下降,分别降低了 8.8%和 3.17%。另外小南国在香港的生意也不怎么样,好消息是南小馆在香港生意增长了约 76.8%。
这也许是小南国规划之中的。谈及多品牌发展,小南国的创始人王慧敏在接受《好奇心日报》采访时曾这样说:“往后肯定是自己的品牌越来越少,别人的品牌越来越多。”2017 年小南国宣布与日本第一的咖啡连锁品牌 DOUTOR 携手进军大陆连锁咖啡市场。
做企业总会遇到各种人、财、权的问题,企业高层间的内讧和官司常有发生,只是因为上市,小南国的问题被公开透明化。
小南国创始人王慧敏近日向董事会提出申请,要求罢免董事朱晓霞,从今年年初起,双方已经四次对簿公堂。小南国再陷内讧漩涡,遭殃的是谁?
2017上半年,国际天食净利润3110万元,同比增长188%。业绩增长背后,是集团对中餐、西餐、休闲餐饮及饮品类的全面布局。
6月3日,乐凯撒在自家的官方微信公众号发布了一篇文章“乐凯撒创业团队致顾客的信”,以公开信的形式向外界宣布了降价决定。
6月2日,乐凯撒宣布部分产品将降价20-25%,麦当劳也称要将早餐“砍”到5块餐......2020年,餐饮行业的降价,或许也将成为一种新常态!
营销补贴、疯狂开店...瑞幸这两年的“骚操作”,不仅加快了星巴克的创新速度,也帮助星巴克把包括连咖啡在内的互联网创业品牌,一扫而空!