宜家中国区零售业务总裁：餐厅独立运营传闻不实

　　“宜家要将餐饮业务独立？”最近，一直专注家居市场的宜家家居被传有此动作，在一众资本觊觎餐饮行业的当下，难免引发业界的各种猜想：宜家要开餐饮店？还是将其卖场的餐饮店独立承包？“宜家餐厅”成为业界热议的焦点。日前，宜家中国区零售业务总裁朱昌来独家回应南都记者采访时明确表示，将宜家餐饮独立传闻不属实，中国宜家没有这方面的考虑。

　　宜家要开独立的餐厅？

　　对于宜家要独立其餐饮业务传闻由来，南都记者查阅发现，来自今年4月中旬宜家美国食品部主管G erdD iew ald在接受Fast Company时发表的言论。他表示，现在他们在认真考虑，下一阶段，把宜家餐厅发展成一个独立的小餐厅，专门开在市中心地段，“我希望过个几年我们的顾客会这样说，‘宜家是个不错的吃饭的地儿，对了，他们还卖家具’。”

　　中国宜家无相关计划

　　Gerd Diewald宜家要独立餐饮业务的言论一出，各方评论纷至沓来。日前，南都记者联系宜家中国区零售业务总裁朱昌来，她回应称宜家将餐饮业务独立运营传闻不属实，宜家餐厅一直是宜家商场的重要组成部分，为商场带来客流，为顾客提供方便和舒适的购物环境，它是为商场而存在的。中国宜家没有这样的考虑。

　　宜家餐厅独立如此备受关注，是因为宜家餐厅出品性价比高，甚至网上有人分享出“30元吃好”的宜家餐厅用餐攻略、“宜家餐厅吃喝全攻略”等。宜家中国官网显示，广州商场宜家餐厅，10元以下的小吃比比皆是：1元的甜筒冰淇淋、5元热狗、葡式蛋挞6元2个、酸奶冰淇淋8元、蔬菜沙拉8.5元、10元3串拉丁烤肠或4串骨肉相连。

　　资料显示，2015年宜家中国餐厅共接待了3100万顾客，销售了600万份瑞典肉丸和1200万支冰激凌，销售额达到10亿元人民币，相当于其中国商场整体销售额105亿元的十分之一。

　　据了解，1957年，全世界第一家宜家商场在瑞典开业，从第二年开始，宜家咖啡厅就是宜家商场的一部分了。在公司创始人Ingvar Kamprad看来，喂饱饥肠辘辘的顾客也能促进商场的销售。2016年，宜家食品的年销售额大约为16亿美元，只占公司365亿美元总销售额的一小部分。但宜家发现，30%的顾客来宜家只是为了去其餐厅吃饭。