台湾餐饮集团积极布局 自创新品牌成为拓店策略首选

工商时报 曾丽芳   2017-05-17 11:41
核心提示:餐饮集团积极自创新品牌与拓展新店!烤吧集团旗下“烤大爷”、“就酱子烤”双品牌布局两岸餐饮市场有成。

  餐饮集团积极自创新品牌与拓展新店!烤吧集团旗下“烤大爷”、“就酱子烤”双品牌布局两岸餐饮市场有成;连锁寿司品牌“藏寿司”5月在台中开出第2家“土藏”造型街边店;千叶火锅连锁集团则首创“春秋战锅”、“鼎盛十里”、“老样子”等火锅品牌,今年计划开设火锅之外的新餐厅。

  其中,烤吧餐饮集团总经理杨家勋表示,“就酱子”烧烤品牌主攻台湾,目前已有7家分店;台中另有2家“随便”义式餐厅、1家“爱啖”卤味店,主攻年轻消费族群。“烤大爷”烤肉串专卖品牌以海外为主,目前已有14家连锁加盟店,下半年预计开设厦门店与加拿大店,明年2月开设马来西亚分店。

  “烤大爷”海外重心(大陆以外)将抢搭新南向列车,目标包括新加坡、马来西亚砂劳越、柬埔寨金边与吴哥窟、泰国清迈等,都已有代理商洽谈品牌授权;至于大陆市场,除了上海将砸下300万人民币开设“烤大爷”直营店之外,其他省县市将以区域代理商为主力。

  大陆“烤大爷”品牌目前包括山西太原、哈尔滨、杭州、浙江金华、河南郑州、山东济南、厦门等都将陆续展店,其中,郑州区域代理商计划5年内拓展100家分店;此外,“烤大爷”品牌也将进军加拿大,在多伦多与温哥华展店。

  另外,日本连锁寿司知名品牌“藏寿司”看好中部餐饮市场的消费力,继今年1月在福科路开出全台首家日式“土藏”造型街边店、同时掀起排队风潮哼,趁胜追击于5月中在中清路商圈推出第2家“土藏”造型街边店抢市。

  藏寿司自日本引进的“土藏”造型街边店,在台首次推出时即以独特外观造型获消费者青睐,台中首店开幕以来排队人潮不断,创下全台6家分店中单月营收最高纪录。藏寿司目前全台拥有7家分店,计划年底前总店数可达10家。

  自嘉义发迹的千叶火锅连锁集团,创立12年来目前全台有34家火锅吃到饱餐厅,堪称台湾“火锅大王”!看准国人爱吃火锅的习性,2013年于嘉义民雄创设“老样子”、2015年陆续于台中大里开设“春秋战锅”与新竹开设“鼎盛十里”等3家火锅餐厅,均采单点式,与吃到饱的千叶火锅作市场区隔。

  千叶火锅集团表示,“春秋战锅”除了在台中大里开设全台首店外,也已进军马来西亚吉隆坡展店;千叶正在评估除了火锅外再开设新品牌餐厅,切入其他餐饮领域。

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