便利店面临的“五只老虎”：小业态、餐饮等带来挑战

　　零售企业的市场环境在变，便利店的发展环境也在变。在新的环境下，便利店企业必须及时适应变化了的外部环境，调整企业的发展策略、经营策略。

　　总体分析目前的便利店市场面临五大挑战。

　　一、B2B在挑战传统的便利店发展模式

　　“风水轮流转”忽如一夜便利店成为了资本们关注的焦点。一种新的互联网渠道模式—B2B的快速发展，把便利店推上了资本的风口浪尖。

　　目前，包括电商大鳄—阿里、京东，行业领先企业掌合天下、中商惠民、新高桥等一批B2B企业，都在便利店领域“舍命狂奔”。

　　进入17年，京东宣布未来五年要发展100万家便利店，引发一片“唏嘘“；嗓音未落，零售通发声已经发展了几十万家便利店；近期掌合天下宣布要占领1000个城市；新高桥宣布要快速发展到50万家便利店。一时间，便利店成了一个非常热络的网络“热词”。

　　快消品B2B的出发点，意欲整合快消品渠道效率，借助互联网手段，提升快消品流通效率、减少流通环节、降低流通成本。这一出发点是非常好的。相信未来一定能在快消品渠道环节发挥出应有的市场价值。

　　目前的快消品B2B，大多从整合供应链入手，快速切入快消品终端小店市场，最终达到控店的目的。

　　目前看，随着行业的逐步规范，一批优秀的B2B企业正在脱颖而出，逐步由简单翻牌、粗放发展，走向了深度整合供应链、深度切入小店经营、系统提升小店的经营与管理的加盟发展模式。控店成为B2B发展的重要方向。

　　分析快消品B2B的发展优势来看，一是互联网优势，凭借互联网思维、技术优势，改造、优化便利店行业发展模式；二是技术优势，众多的B2B企业在开始时，期望凭技术跑赢市场，把打造高效技术平台作为重点；三是资本优势，在资本成为一项重要的推动力量，许多传统的行业规则将会重写。在资本推动下的B2B、便利店行业同样，在资本的激励下，发展速度、发展规模、发展模式在发生改变。美宜佳二十多年创造的10000家店的记录，怕是很快会被B2B企业打破。

　　虽然一些快消品B2B企业还存在很多问题，但现在分析，其模式的互联网化，其以技术驱动为基础的发展方式，资本推动的发展体制，符合未来快消品渠道变革的发展方向，必将成就B2B，相信一段时间的行业整合，必将成长起来一批优秀的B2B企业，B2B必将成为快消品流通渠道的主要力量。

　　在B2B快速发展的便利店行业，需要传统便利店企业以变应变，做出相应的战略调整。特别是在当前行业面临重大调整的环境下，需要结合当前的便利店市场环境，调整发展策略，调整发展方式。

　　系统研究B2B的发展方式，借鉴B2B的发展模式，做好传统便利店发展模式与B2B的结合，是当前便利店企业的重要选择。如果继续固守以往的发展思路，必将被B2B的发展挤压市场空间。

　　从一定角度讲，便利店连锁企业转型发展B2B有着得天独厚的条件：完善的供应链基础、系统的便利店专业知识经验、优秀的专业化团队，关键是要转变思路，导入互联网思维，寻求资本的支持，实现快速发展。

　　非常高兴地看到，像莆田文献便利店连锁企业等一些优秀的便利店企业正在转型发展B2B。

　　二、小业态的快速发展挑战便利店的市场地位

　　便利店的优势是小业态，主打便利性。

　　目前，这一以往的业态优势正在遭遇更多的、专业化的小业态发展的挑战。

　　最近在南京市场看到，水果店的市场密度已大大超过了便利店；在济南市场看到，烘培店、蛋糕店的数量已大大超越了便利店，在武汉市场看到良品铺子、周黑鸭等的店大有盖过便利店之势。

　　目前看，各个类别的小业态正在“风起云涌”快速发展。目前在市场可以看到的：孕婴店；休食店；炒货店；咖啡店；生鲜店；鸭脖店；玩具店；休百店；酒类店；时尚店；水果店；美妆店；洗化店；药妆店；水吧；奶茶店；品牌店；烘培店；运动店......

　　以往便利店突出的便利性业态优势在逐步消失，许多品类面临被其他小业态打劫或取代的危险：如烘培店将取代便利店的面包类，水果店将会吸走便利店更多的客流，良品铺子、来伊份、周黑鸭等休食店将会分流便利店的主力客群，酒类店将会夺走便利店的主力品类—酒的优势等等。

　　面对着新的市场环境，便利店需要进行品类调整，需要结合地区市场特点，结合地区市场消费需求进行品类调整，该加强的加强，该减少的减少。如果继续固守以往的便利店品类策略，品类虽全，但缺乏强势品类的现实状况，将会面临问题。

　　从总的零售发展趋势来看，业态细分、小型化是当前零售市场的发展趋势。未来还必将有更多的、专业化的小型业态，与便利店形成直接的市场竞争。

　　便利店需要结合市场变化，及时调整，以变应变。

　　三、到家模式挑战便利店业态优势

　　便利店主打便利性。面对的主要是年轻客群。

　　目前到家模式作为一种更便利的零售形式，直接冲击便利店的便利性优势。

　　做为便利店定位的主要目标消费群体—年轻一族来讲，在当前的互联网社会环境下，他们的生活已基本互联网化。他们的“吃喝玩乐”以基本依靠互联网完成。在互联网环境下，他们很“忙”，丰富的互联网场景，占有了他们的心智与时间，他们很“懒”“手机点点到家”是他们更喜欢的购买习惯与方式。

　　单纯靠到店已很难再吸引到他们，在线下已很难再找到他们，因为他们的大多时间“潜伏”在线上。传统的海报、大众媒体已很难再影响到她们，他们更关注网红、粉丝、自媒体、社群等互联网时代的新的社交关系。

　　“懒”、追求便利是人类的天性。在互联网更加发达的未来，在物流更加发达的将来，将会有更多的人选择到家模式的购买习惯。这是必然的趋势。

　　便利店必须要寻求转型全渠道的零售模式。不做全渠道、不做到家模式必将是死路一条。

　　四、O2O行业挑战便利店的餐食优势

　　便利店+餐饮是近来一些便利企业转型发展的重要实践。

　　前一段时间，在成都市场考察时，看到包括711在内的众多便利店企业都在转型餐饮化。其中看到的一家711店，200平米的店面空间，有一半面积做成了堂吃。

　　简单的盒饭模式是当前便利店+餐饮的主要方式。

　　目前，这一方式正在遭遇美团、饿了吗、百度外卖等一些020企业快速发展的挑战。相对于便利店的盒饭餐饮，美团的O2O到家更便利，品种、口味更丰富，消费者购买选择更多。

　　日前，易观发布2017年第1季度中国互联网餐饮外卖市场分析报告。数据显示，2017年第1季度中国互联网餐饮外卖市场整体交易规模达358.8亿元人民币，与去年同期相比，增幅达96.7%。从外卖市场用户使用情况看，饿了么月活人数第一，达2665.8万人，超过美团外卖和百度外卖月活人数的总和。

　　细分市场方面，白领商务市场的霸权地位有增无减，市场交易规模达到301.4亿元，占整体外卖市场84.0%的份额，且份额占比仍在扩大。学生校园细分市场份额与上个季度占比基本持平，为10.6%。此外，生活社区市场占比5.4%。

　　从以上数据可以看出，O2O模式的互联网餐饮，发展非常迅速，必将挑战便利店的餐饮模式。

　　五、快餐、大众餐饮市场的快速发展，挑战便利店+餐饮

　　近几年快餐、大众餐饮市场发展迅速。

　　在济南山大北路洪楼西路丁字路口，方圆100米范围内快餐店、水饺店、包子店、火锅店、咖啡店、麻辣烫、面条店、汉堡店、大众餐饮店近五十几家，便利店只有一家统一银座。

　　在当前的就业环境下，未来一段时间，类似于这样的小餐饮还将会快速发展。

　　快餐店、大众餐饮店的快速发展，在给消费者带来更多就餐便利的同时，必将影响便利店的餐饮速食品类。