中国餐饮走出国门 “一带一路”沿线国家市场巨大

2017年06月13日11:44 来自:云财经
核心提示:中国是一个餐饮文化大国,菜肴在烹饪中有许多流派。

  中国是一个餐饮文化大国,菜肴在烹饪中有许多流派,其中最有影响和代表性的是鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽等菜系。如今,中国餐饮走出国门,占领外国市场。

  

  6月12日,据欧联网援引意大利欧联通讯社发表评论文章称,“一带一路”沿线各国族裔众多,且具有非常广大的饮食市场。中国餐饮企业要走出去,要占领市场,首先要了解当地民风民俗、饮食习惯,口味偏好,确立商品市场定位,真正做到接地气。如此,才能真正受到当地民众的接纳和欢迎。

  中国企业走出国门,绝不是简单的产业搬迁或资产流动,它承载更多的是增进不同民族间的友谊,增强不同民族的文化认知,在包容、尊重和谅解下创造一种合力,谋求共同繁荣与发展。

  纵观关于中国餐饮企业走出国门推广中国饮食文化的报道,也观摩过几场中国名厨在欧洲的表演。中国名厨的表演不仅让西方人惊讶不已,就连中国人也是目瞪口呆。

  隔面识字、绸上切肉丝、快刀解鱼、人背剁肉、剐鸡取骨、蒙眼剁鱼卷、速雕蝴蝶、气球上耍刀工、头顶刀削面等等,中国名厨的绝活惊艳四方,但它与现实生活中的中国饮食文化差异太大。难怪观摩表演的西方厨师讲,中国的名厨是世界上最好的“魔术师”。

  要占领市场,首先要了解当地民风民俗、饮食习惯,口味偏好,确立商品市场定位,真正做到接地气。如此,才能真正受到当地民众的接纳和欢迎。

  文章分析称,餐饮业有着其自身的特殊性,饥饿时任何食品都是美味佳肴,如今餐饮业再不只是满足人们温饱的食堂,中国餐饮业要在舌尖上与西方人找到共鸣,就必须从众多中国菜系中选择能够满足西方人的口味菜肴,尊重西方各族裔民俗和饮食习惯。

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文章关键词: 餐饮餐饮业
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