多品牌经营奏效 台湾餐饮行业全年营业额创新高!

时报资讯   2017-08-15 13:51
核心提示:经济部今最新公布台湾餐饮业相关发展,随着经济产业结构改变,今年上半年营业额达1909亿元,创历年同期新高。

  经济部今最新公布台湾餐饮业相关发展,随着经济产业结构改变,今年上半年营业额达1909亿元,创历年同期新高,下半年随着景气逐渐回温、业者积极朝多品牌经营策略带动下,全年营收可望续创新高。

  经济部表示,随经济结构与生活型态的转变,外食人口增加,加以美食为我国观光推广重点,餐馆业营业额今年上半年达1909亿元,创历年同期新高,年增2.7%,下半年随着景气逐渐回温及业者积极朝多品牌经营策略带动下,全年营收可望续创新高。

  经济部表示,连锁经营具有成本、价格及品牌等优势,为近年餐馆业主要发展趋势。根据台湾连锁暨加盟协会统计,连锁餐馆品牌数由101年523个上升至105年820个,增加297个品牌,其中以餐厅增加190个品牌最多,快餐店增加69个品牌,咖啡简餐增加38个品牌;按照营业据点观察,连锁餐馆店数由101年22,906家增至105年23,941家,较101年增加1,035家,其中餐厅增加1,548家,主要来自火锅店增加590家、西式餐厅增加377家及日韩餐厅增加277家;快餐店则较101年减少927家,主因部分品牌早餐店的同质性高,陆续退出市场,减少1,129家。

  另外,随着智能型手机普及,餐馆业经营模式也随之改变,截至105年4月止,53.8%的业者经营网路社群或设置官方line帐号,俾利网路行销,凝聚品牌向心力;有23.6%的业者提供线上订位,以提升服务效率,惟提供手机支付功能者,由于调查期间尚属起步阶段,致仅占7.5%。

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