全食超市将如何全面亚马逊化？改装店面或是下一步

　　上周一，美国电商业巨头亚马逊以137亿美元完成对全食超市收购之后，并未在社交网站上以官方账号广而告之。但似乎全世界都知道了，各大媒体以“最高降价40%”为标题。消费者也第一时间去全食扫货，却很快发现主要降价的都是苹果、牛油果等单价并不高的家常食品。

　　当人们抱怨亚马逊为何不全面降价，而只降价少数品类之际，亚马逊前消费品和生鲜部主管汤姆·弗菲（Tom Furphy）对腾讯财经分析称，亚马逊首轮调降的品类都是最受欢迎、最吸引流量的商品，“亚马逊希望给更多顾客留下物美价廉的印象。从全食超市最畅销的产品开始降价，可以以最小的成本，营造出‘平价’印象。”

　　汤姆·弗菲认为，降价只是亚马逊整合全食超市的第一步，未来全食超市将进一步进入亚马逊生态系统，亚马逊将寻求多种方式提高效率、降低运营成本。他认为，可使用的方法包括和供应商重新谈判、整合物流重新设计供应链、甚至可能重新设计店面。

　　或针对会员推出额外优惠价

　　汤姆·弗菲认为，低价策略的本质，是为亚马逊核心会员提供更全面的服务，“亚马逊看重Prime会员，因为这些人一旦习惯了亚马逊平台，将会通过这一渠道购买各种产品，不仅仅限于食品而已。”而一旦亚马逊给Prime会员设立额外的零售产品优惠，将让现在年费99美元的Prime成为美国最超值的会员服务之一，直接冲击Target等其他同样实施会员制的零售巨头。

　　根据财报，亚马逊的会员订阅服务收入在2016年增至64亿美元，尽管仍不能完全抵消快递成本费用，但相较2015年44.7亿美元的收入，增长幅度达到30%。亚马逊管理层曾在财报会中表示，会员在亚马逊网站上的消费金额和频率要高于普通消费者。

　　同时，生鲜品类也是开拓中低收入客户群的重点。因为中低收入客户可以不买图书、电子设备，但生鲜杂货却是刚需。 腾讯财经到访纽约的全食超市发现，此轮降价商品，集中于生鲜商品，特别是其中的有机食品。当年收入在11.2万美元或以上的家庭中，已有82%的家庭成为Prime会员之后，通过生鲜降价，将利于吸引更多中低收入群体，加入亚马逊会员。

　　改装店面或是下一步

　　对于未来亚马逊杂货实体店未来的功能和陈设，另一位亚马逊生鲜的前高管Brittain Ladd设想，至少应满足三大需求：其一，供顾客开车提取网上下单的食品；其二，在店内开辟空间用于仓储管理和打包配送；其三，对于顾客习惯亲手挑选的生鲜货架增加品类，但基于成本的考量，货架间距将缩小，摆放也会更为紧密。

　　而对于外界担心亚马逊是否会推动全食超市高度自动化的猜想，专注于机器人领域投资的纽约投资人Oliver Mitchell相对乐观。他对腾讯财经表示，即便亚马逊的技术水平已经可以实现无人超市，但全食超市的店员并不会立刻裁撤。

　　Oliver Mitchell对腾讯财经表示，“店里可能会出现更多试吃摊位，来增加人与人之间的互动。传统的收银员或店员可能会成为营养专家，承担更多促销的职责。”

　　售卖智能家居培养语音购物

　　除了降价之外，全食超市也在第一时间成为亚马逊电子产品的展示厅。在腾讯财经所到访的纽约曼哈顿下城的全食超市，紧邻水果货柜区显眼的地方，新增亚马逊智能音响Echo和Dot的展示架。在四周食品货柜的包围下，虽显得有些突兀，但这彰显亚马逊打通线上线下的决心——如果消费者能够习惯与音箱中嵌入的Alexa语音助手对话，交流食品卡路里含量、菜肴和酒的正确搭配、或是直接通过语音助手完成网上下单，亚马逊将全面侵占“厨房”这一生活场景。

　　尽管消费者对语音购物的安全性和准确度仍有诸多不满，但市场调研公司Walker Sands Communications的研究显示，智能家居正在成为美国电商抢占的新渠道，更多消费者开始尝试并习惯语音下单购物的方式。在该机构发放问卷的1622名消费者中，已有16%的消费者购买了亚马逊内置Alexa的智能终端，6%的消费者购买谷歌家居智能终端，另有20%计划在未来一年内购买智能家居并尝试语音购物。而麦肯锡报告认为，未来十年，智能家居将有望取代手机，成为人们生活最为依赖的新终端。

　　“（对于如何改造全食超市），我不觉得亚马逊自己已经知道所有的答案。” 现在担任风险投资的汤姆·弗菲认为，亚马逊对改善用户体验具备足够耐心，收购全食超市本身将利于亚马逊改善线上线下整体用户体验，“可以肯定的是，全食超市将会和以往很不一样。”