区域性水果连锁增长快 百果园预计年底实体门店达3000家

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2017年09月12日09:19来自:每日经济新闻 金喆
核心提示:国内最大水果连锁品牌百果园的万店计划,引起了行业内外的广泛关注。在传统实体消费还在复苏的环境下,这样的扩张难免引来质疑。

  国内最大水果连锁品牌百果园的万店计划,引起了行业内外的广泛关注。在传统实体消费还在复苏的环境下,这样的扩张难免引来质疑。

  9月11日,百果园相关人士向《每日经济新闻》记者表示,公司制定了到2020年实现在线下1万家门店的目标。“这个目标还是有比较大的压力,按照规划,今年底我们的店铺数量将达到3000家,也就是说接下来3年,要增加7000家门店。”

  中国优农协会常务副秘书长岳春利则对记者表示,生鲜行业是现在的创业热点,很多创业者都希望在这个领域探出一条路子。

  预计年底店铺数量达3000家

  百果园在全球供应商大会抛出的1万家门店计划,引起了业内外的高度关注。百果园国际采购事业部负责人朱启东向记者表示,生鲜果业进入市场逐年增量和人均消费增量的双重增长机遇周期。基于这样的行业红利,百果园计划在3年内实现门店数量突破1万家。

  记者从百果园获取的数据显示,2012年至今,百果园的门店数量从300余家增长到超过2500家,去年的销售收入突破60亿元,预计今年的销售额突破85亿元。百果园相关人士表示,按照规划,今年店铺数量将达到3000家。

  也就是说,从2012年到2017年,五年的时间增长2100多家门店。而接下来3年时间内,百果园要实现全国门店3倍数量增长,还有很长的一段路要走。

  面对这样的扩张计划,百果园相关人士对记者表示,实际上,三年内开到1万家门店的目标仍有较大的压力,按照规划,争取在今年底开设3000家。未来,会通过并购和子品牌放开加盟的方式推动门店发展。“当然,这也不代表百果园为了追求门店规模效应而盲目开店,而是为了不断在渠道深入中来完善产业链。”

  在岳春利看来,百果园的店面扩张只是基于企业自身对未来的判断,只有当一个区域的店面数量达到一个平衡点,才能产生效益,形成最优的布局。“百果园以前也做过电商,效率比较低,后来通过并购专业化的电商平台,提升了自身效率。”

  他进一步对记者表示,目前的情况来看,单纯的生鲜电商运营成本高,尤其是配送成本,而百果园的门店通过社区化服务来覆盖消费者的生活半径。不过,虽然水果连锁经营表面红火,但果品的成本、物流和仓储是较大的考验。

  据他了解,目前生鲜行业的实体连锁都有扩张的想法,尤其是在区域有优势的,均在加大扩张脚步。“在一个城市密集开店、或是相邻城市开店,充分利用仓储物流,区域性的水果连锁增长很快。”

  生鲜行业实体线下仍占绝大多数

  相关数据显示,2010年至2016年,我国一年的水果消费量已从2.13万吨增长到2.71万吨,预计在2020年达到3万吨。

  电商平台的不断渗透也在使行业扩容。艾瑞咨询公布的数据显示,2016年,国内生鲜电商的整体交易额约900亿元,比2015年的500亿元增长了80%,预计2017年整体市场规模可以达到1500亿元。

  然而,体量上的光鲜亮丽并不能掩盖行业困境。据中国农业生鲜电商2016年9月发展论坛发布的数据显示,在全国4000多家生鲜电商中,只有1%实现盈利、4%持平,88%亏损,剩下的7%则是巨额亏损。

  据《每日经济新闻》记者不完全统计,从2016年到2017年,全国有十几家生鲜电商陆续倒闭。

  岳春利表示,农产品和水果等生鲜产品主要讲究鲜活,从整体的销量看,线上的比重不超过10%,实体线下仍占绝大多数。“消费者的固有消费习惯,使得他们不会一次性购买很多水果等产品,就目前来看,电商平台还只是一个工具,更多是与线下的实体店合作,解决最后一公里的问题。”

  此前,百果园创始人余惠勇也对《每日经济新闻》记者表示,“无论是新零售,还是新消费,均是用户第一思维,本质是如何更好地为消费者服务。”随着用户消费场景的不断变更,在余惠勇看来,不论是线上还是线下,谁能更好地满足顾客需求,谁就是真正的赢家。

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