探店|网红新零售终入黔!盒马鲜生西南首店亮相贵阳

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2017年09月29日09:33来自:赢商网贵州站
核心提示:9月28日,盒马鲜生西南首店在星力荔星名店A座负一层亮相。贵阳店作为盒马鲜生西南首店,一开业就吸引大量消费者。

  (赢商网贵州站刘韦 郭萌 梅龙报道)9月28日,盒马鲜生西南首店在星力荔星名店A座负一层亮相。“十马当鲜,五城齐开”,北京、上海、深圳、杭州、贵阳,盒马鲜生10家店同时开业,声势浩大,贵阳店作为盒马鲜生西南首店,一开业就吸引大量消费者。

盒马鲜生会员店

  从8月传出开业消息,盒马鲜生就进入紧锣密鼓地装修中,历时两月,今天闻名已久的新零售代表终于如期开业。5000㎡的面积中,延续了盒马门店一贯的装修风格,主打蓝色,也是传说中的“超市+餐饮”,除了传统卖场区,还有各个由星力集团自主招商的餐饮品牌档口。

  超市+餐饮 最鲜最人气

  从荔星名店一层乘扶梯下到负一层,“盒马鲜生会员店”的蓝色招牌迎面而来,入口扶梯两侧就是盒马鲜生的自助收银台,许多人围着,有人等待付款,有人抢先观望怎么付款。

排队等待的人群

  以玛法小镇为起点,左区外围包括日料、海鲜现场加工、海鲜岛、牛肉、肉类、精品肉区档口,中央包括水产区、就餐区、蔬菜水果区、卖场区(包括食品区和日用品区)。开业当天水产区一直是人来人往,人气高涨,帝王蟹、澳洲小龙虾、欧洲蓝龙虾等盒马鲜生进口直供而贵阳本地又少见的海鲜吸引了大量人群围观,特价520元/只的帝王蟹现场更是让人拍拍拍不停。

520/只帝王蟹

  就餐区则时不时有人坐下来吃现场烹饪的海鲜和各个餐饮档口的美食,中午餐点时人气最高。两位女孩吃完完虾蟹后大约两分钟,就有现场人员上来收拾餐桌,很快又有一波新的食客来到座位上。

  蔬菜水果区的产品全部实现新鲜化、品质化和包装化。采用定量包装的方式避免浪费,一颗包装齐整的白菜不到一元,颇具价格优势。通过这种小包装类型的商品,解决家里一顿饭的需求。走过日用品区继续左拐分布有美住、范否、星际乐园三个品牌,收银台前则排着长长的队伍。

花店范否

  从香煎档口起,另一个区域为盒马鲜生店的餐饮区。里面集结了许多本地特色品牌档口,每个档口面积在100平左右,包括壹张饼、蜜客、港式烧腊、但家香酥鸭、树小厨、丝恋丝娃娃、蒸坊区、嘟嘟私厨、奔奔妈妈的厨房、梁记卤肉卷、牧之初心、食光里、花间食艺、核桃妈妈、惠诚知滋、屈源、小壹妈卤货、朴鸡、金三顺紫菜包饭、二马等,一些档口除了有品牌名称,还有档口名称,比如梁记卤肉卷、奔奔妈妈的厨房同属于黔香楼(GUIYANG STYLE)档口,而二马、屈源同属味蕾记忆(MEMORY OF NOODLES)档口……

  线上+线下 全支付宝付款还待时日

  走进盒马鲜生,店里发布宣传单的人会向你问:“你好,请问你下载我们的盒马app了吗?”一样的问题,你会被问许多遍。

  在店里,盒马app承担着付款重任,你可用淘宝账户或支付宝账户登录盒马,选购好商品后到自助收银台,自助扫描商品,然后点开APP中的付款二维码,对着扫描口一扫,此次购物成功。由于是开业第一天,每台自助收营台旁都有引导员引导使用。方便快捷,毋庸置疑。但也因为是周三早晨,来到盒马体验的多是老年人,很多并没有加入使用淘宝、支付宝的行列,所以店里收现金的收银台排着长长的队伍,年龄分层十分明显。

工作人员指导下载盒马APP

  餐饮档口也使用盒马APP扫码支付,然后在就餐区等待用餐即可。有人问“你们档口的东西也可以去收银台现金付款吗?”服务员回答:“是可以,但我建议你不要,那边要排长队。”而排队等待的大多是老年人,也有很多愿意尝试的老年人在自助收银区在引导员的引导下用盒马app进行支付。

  但作为新零售代表,盒马鲜生比普通超市多的不仅仅是餐饮。它让人们在线下实体店体验商品,线上下单,最后送货到家,将线下店的体验和线上店的配送合二为一。而它被关注也是依赖于阿里系强大的线上系统、配送系统。3公里距离内免费配送,在营业时间内半小时送达,非营业时间内指定时间到达。盒马鲜生门店仓店一体,只要下载了盒马APP,你在家中点单加入购物车,然后就有一份“外卖”在盒马店里上空开始传送,通过骑手到达你的手中。所以盒马无疑是贵阳的新进“外卖小哥”。

  品牌档口来峰会 本地味道外来鲜

  此次餐饮品牌档口的招商工作由星力集团主导,此前星力超市版块的负责人就曾透露:“基本上在贵阳有一定名气的特色小吃都能在这里找到。”

  走进盒马鲜生,其中贵州味道四处可见,比如贵州本地小吃代表品牌丝恋,带着贵州的各种小吃入驻;黔香楼打着贵阳style的招牌,把贵阳人喜欢吃的卤肉卷和烤串串放了进去;麻到舌头的但家香酥鸭也不甘寂寞,就在丝恋不远的档口上……可以说,走进盒马鲜生,你能管窥本地人的口味爱好。

丝恋红汤丝娃娃小吃馆

  当然,一些具备代表性的食物种类也都有品牌进驻。牧之初心首进贵州,牛排现点现作,品牌已在广州、深圳等地获得大量拥簇;玛法小镇的美式汉堡,近年来在贵州区域内拓店速度惊人;曦牛食集一直以来和盒马鲜生合作,带来寿司、三文鱼等日料;金三顺紫菜包饭,逛超市特别饿了也可以来一盒……餐饮品牌多属快餐、即食类,短时间内就能享用完毕。

  此次,星力集团旗下家居品牌美住、花店范否、儿童游乐品牌星际乐园也一同进驻,位于分区末尾收银台处,让人吃饱喝饱还能赏心悦目。不能不说是别具一格,但效果究竟如何还看后期反馈。

  几天前,盒马鲜生二店的位置也已落定。星力集团“拿”下龙湾国际,也确定带着盒马鲜生入驻小河。据了解,星力集团在贵阳全市六大区共规划了13个盒马鲜生门店,每家店覆盖三公里以内的消费者,实现盒马鲜生全市无缝对接。

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文章关键词:牧之初心 玛法小镇
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