【左稻/远洋私厨】 归于品质，以食物之美致敬人生

味蕾有惊艳，身体有喜悦，

才会有心灵的共鸣

　　什么时候开始，每座城市的味道都趋向雷同。然而，人们对新奇口味的探索和迷恋永远不会停止，习惯了辛辣、重口这类生猛盛宴之后的不适，喜好轻食、清淡口味的食客族群已然越来越多。 

　　“健康养生”一度成了象征时尚有品的都市味道，不仅菜品还原食物原本的滋味，门店的装修风格也强调简约与留白，有内涵、有颜值的餐厅自然是收获了不少人的追捧，他们迅速被市场接纳，并以品质著称，俘获了一票粉丝，已扎根厦门，隶属“上食膳美”公司旗下的“左稻”和“远洋私厨”两家餐厅就是如此拥有良好号召力的餐饮品牌。

厦门的“左稻”（左）和“CHIC1699远洋私厨”（右）

　　不同于很多网红店如烟花般绚丽后又刹那消失的短命生涯，开业已经两年的“左稻”和“远洋私厨”到现在依然很“红”。它有着一批忠实的粉丝群，很多人在大众点评网上留下的评价是“颜值之外的惊喜”，其实这两家店正是探索了重与轻口味之间另一种更为健康饮食的可能。

　　正如“上食膳美”公司坚持的那样，最舒服的饮食是让味蕾有惊艳，身体有喜悦，才会有心灵的共鸣。他们希望呈现的不只是对食材、空间的处理和设计，更包含着对整个世界的理解和心得，“是一种有味道，有人文关怀的生活方式”。

保有不时不食的人生初味，

正是值得被分享的赏味期限

　　九龙江畔，鱼米之乡，水产丰富，最出名的当属鲈鱼和肉蟹，大江大海百川交汇之处，咸水与淡水的交融孕育了能量丰富而滋味鲜美的水系食材，那里的鲈鱼肉质柔嫩，也更为鲜美。

“左稻”特色菜豆浆油条鱼生汤

　“左稻”特色菜古法红焖江东鲈鱼 

　　此后走过山川湖海，亦不能忘怀家乡风物的长相伴。“左稻”强调美味不只食材新鲜，更因淳朴的料理手法保留了食物最原始的味道，是更为健康的饮食方式，希望将故乡九龙江最好的原生水系料理带给更多人。

　　“左稻”的出现，以尚传古训的待客之道为铭，“左席为上宾，稻为百味之首”，最重要的是严选食材的来源，保有不时不食、新鲜至上的初心。

　　左稻餐厅以浅色原木打造中式风格，温和朴拙中自然显现出大地的原生属性，一餐一饭尽享温柔时光。

生活美学再升级

@融侨中心ATRMALL

　　从初心变成坚持，少不了独具一味的秘方。四时风物，皆有赏味期限，但在这之外，还需一分呈现的独到匠心。最终“左稻”带来的，除了任何一道菜都不会使用味精的最基本原则外，厨师团队更在创新又节制的现代料理手法和呈现上下足功夫，力求激发人们味觉的新体验。

　　“左稻”严格苛选滋味鲜美的水系食材，不时不食，新鲜至上，为客人分原生水系料理

　　不仅如此，为更好融入当地，保证新鲜，“左稻”也会根据客人的反馈，吸收当地食材，不断更新菜单，包括限定提供的应季菜品。

　　“CHIC1699远洋私厨”同样如此，延续简约又不失仪式感的空间美学与食物美学外，更在意细节上的提升，以手艺人的方式，坚持对食物的精工细作，目的就是希望能用更国际化的视野和手段，拓宽大家对闽菜的传统认识。

　　远洋私厨的空间美学与左稻异曲同工，但又更为极致，现代工业风格的极简融合更添别样优雅。

　　遵循科学的赏味期限，远洋私厨餐厅每月会推出不同主题的远洋海鲜尝味菜式，将越洋而来的新鲜食材与本地饮食风俗做大胆的结合

　　在品牌主理人看来，料理饮食不只是一种手艺，更是一种信仰。如果说“CHIC1699远洋私厨”是“左稻”的一次升级，那在福州融侨中心ART MALL开业的第二家“左稻”和“CHIC100 远洋私厨”，则是再次升级的生活美学范本。

　　这样别致的匠心还体现在品牌的命名上，厦门“CHIC1699远洋私厨”中的【1699】指代门店所在的门牌号（厦门市环岛东路1699号），而在福州的“CHIC100远洋私厨”亦是如此，【100】则是指融侨中心ART MALL（台江区江滨西大道100号）的门牌号码。

　　“上食膳美”公司主理人对融侨中心ARTMALL打造艺术商业复合空间的革新尤为认同，在他们看来，这种提供了有别于传统城市生活的更多可能，与“左稻”和“远洋私厨”两个品牌想要传达的去感受更有品质的美学生活态度是一样的。

　　一座城市一家店，为了营造更贴合融侨中心ART  MALL的艺术情境与福州味觉的多元化打造，融侨中心ART  MALL“左稻”和“CHIC100远洋私厨”将会有更多与艺术相关的细节呈现，包括门店设计风格的营造、装饰品的挑选等等。

　　不仅如此，在食材的选择上，将特别选用的本地的水产食材、迎合当地口味并加以创新等等。希望这般的用心，能在开业之后，为福州的食客带来别样的惊喜！