【TRUSSARDI&CAFé】你与奢侈品仅是一杯咖啡的距离

TRUSSARDI（需求面积:150-200平方米）&CAFÉ和TRUSSARDI品牌一样，

都是艺术品

　　如今，时尚品牌做跨界，早已不是什么新鲜事。尤其在生活中，人们对就餐氛围、食物品质有了更高要求时，食物也顺理成章成了连接时尚的纽带。许多国际一线品牌们已然不满足于提供时装领域的服务，在餐饮界亦不断有了它们的踪影，时尚与美味的跨界闪亮耀眼。

　　爱马仕将咖啡馆CAFé MADANG开到首尔；阿玛尼在戛纳的Armani/Caffé提供餐食；Burberry将伦敦旗舰店扩充，新增咖啡厅；Ralph Lauren也在纽约旗舰店旁边开起“Polo Bar”餐厅……而Gucci在上海开出了中国的首家餐厅后，同样备受追捧，同时Vivienne Westwood、Agnes.b等也纷纷在上海开出了奢侈品牌餐厅，订桌情况之火爆还一度成为城中热议话题。

　　但上海毕竟没有家门口的福州方便，本以为只能想想就算了的一个期盼，竟这么快就实现了。蜚声国际的英国皇室家族官方供应商的一线大牌TRUSSARDI旗下的TRUSSARDI&CAFÉ复合空间，马上就要在融侨中心ARTMALL开业了，而这也是TRUSSARDI在国内开的首家餐厅。TRUSSARDI&CAFÉ复合空间和TRUSSARDI品牌一样，都是艺术品，一定会给福州的我们带来不一样的体验。

从米兰带回的纯正西餐文化

　　 作为英国皇室家族官方供应商的TRUSSARDI，一直以来都是社会名流和大牌明星出席各大场合低调的选择。自1911年在意大利成立，以生产和分销奢华手套的工厂，到被英国皇室选为御用，并迅速发展为时尚高端的纯粹设计品牌。近年，TRUSSARDI不仅在时尚界蜚声国际，也是最早一批开创时尚与美食跨界的品牌之一。

　　2008年，TRUSSARDI的首家餐厅在米兰Piazza della Scala广场的Palazzo Trussardi宫底层开业。这家名为Il Ristorante Trussardi alla Scala的餐厅首次将咖啡馆和TRUSSARDI旗舰店融为一体，把意大利的卓越设计、杰出餐饮，以及轻松优雅的服务展现得淋漓尽致。不仅从意大利美食中汲取菜谱来源，更以品牌奢侈品的理念打造了文艺时尚的餐厅氛围，迅速成为米兰仅有的三家米其林二星餐厅中的之一。

（Il Ristorante Trussardi alla Scala米兰店实景图）

　　无论是暖色系木料、金色装饰及皮革搭配下的独一无二的精美家具和建筑细节，还是餐厅里特别放置的象征TRUSSARDI品牌优雅敏捷民格的灵缇犬雕塑和绘画，亦或是户外由法国景观设计师Patrick Blanc设计的艺术装置，以及荣登米兰城市艺术环保项目的垂直花园，都让这家餐厅享誉意大利，甚至成了不少人去米兰一定会逛的地方。

　　如今来到福州的TRUSSARDI&CAFÉ，就将延续TRUSSARDI米兰店的经典，形成时装和餐厅的复合空间，不止有时尚优雅的环境氛围，更分享了其纯正西餐的品质和文化。而TRUSSARDI品牌所开创的这种复合空间的经典品质，是之前在国内任何一家西餐厅都体验不到的。

　　再也找不到复制和可替代的高品质餐单和酒单

　　为了还原TRUSSARDI餐厅的核心品质，福州的TRUSSARDI&CAFÉ从筹备期开始就和

　　意大利TRUSSARDI总部展开了紧密的沟通和配合。因为TRUSSARDI品牌对店铺品质和出品的严格要求，所以福州餐厅的空间设计和餐品设计研发上都需要层层把关，连厨师团队也需专门在上海的TRUSSARDI亚洲总部进行培训。

　　为了实现品牌最完美的亮相，团队克服了原材料、运营、厨师技术培训等各项难题，他们必须花费更多精力和成本，特别是在食材的选择上，无论是欧洲原装进口，亦或是现场手工制作，都一定是国际上认可的优质食材。

　　以牛排为例，为了呈现最好的牛排口感，福州的TRUSSARDI&CAFÉ特别选择和日本A5和牛同个等级的M12牛肉（因为国内禁止进口和牛），并采用干式熟成的方式制成牛排，不仅要花费长达20多天来“养牛肉”，更不惜切除30%的损耗率。店里的意大利面、奶酪都是现场新鲜制作的，而不是采用成品，这也是福州之前的西餐店所没有的。当然包括橄榄油、巧克力、配料等等，不少食材TRUSSARDI&CAFÉ都是延续米兰TRUSSARDI餐厅的高标准。

　　不仅如此，TRUSSARDI&CAFÉ在酒单上也有独特设计，引进了许多纯正的意大利名庄酒和法国的列记庄酒。TRUSSARDI&CAFÉ之所以不计利润坚持引入，就是为了给大家带来更好的体验。而店里所用的红酒杯，都是选择德国定制的手工杯。

情怀下的艺术生活高标准

@融侨中心ARTMALL

　　CAFÉ本身在欧洲的店铺名称里，是欧式咖啡的概念，与饮品甜点为主的COFFEE店最大的不同，就是CAFÉ带餐，并且餐食才是主要的，它是西餐文化更为重要的一个载体。因此，为了还原最为纯正的CAFÉ风情，福州的TRUSSARDI&CAFÉ不止餐品，连西餐礼仪都非常讲究。

　　在这里，可以体验到服务员推着餐车在你身边切火腿、感受他们每一个体贴入微的倒红酒动作……在这里，终于可以吃一顿形式主义的餐，体会生活有时候也是需要仪式感的。这种仪式感是生活的一种品质，它是一种潜移默化的生活方式形成，也与艺术息息相关。这亦是TRUSSARDI品牌想要为福州本地带来第一家真正意义上的奢侈品餐厅、独一无二的品质坚持。

　　除了餐品美食，TRUSSARDI&CAFÉ在营造空间环境上也和米兰餐厅一样坚持对艺术氛围的营造。除了原本就散发高贵优雅气质的时装陈列区，TRUSSARDI品牌标志性的灵缇猎犬同样被以定制雕塑装置艺术品的形式，嵌在了餐厅墙上。

　　餐厅的外摆区也沿用了米兰餐厅的垂直花园装置设计来打造外墙技术，呈现了一个更富有情境感的时尚、美食与艺术相结合的空间。而餐厅里的器具，更仿佛是一场场艺术品的展览。

　　之所以选择首家TRUSSARDI&CAFÉ落地融侨中心ARTMALL，正是TRUSSARDI品牌看到了融侨中心ART MALL对艺术、对生活品质追求的高标准与TRUSSARDI如出一辙。为城市人引导更理想的生活，本身就是一件很有情怀的事。TRUSSARDI&CAFÉ和融侨中心ART MALL 都在坚持做这件事，就是为了给城市带来更好的体验。