沙龙直播:赢在“疆”来!新疆丝路商业成长新动力

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赢商网 http://www.winshang.com2017年11月02日18:04来自:赢商网西北站
核心提示:赢商网第三十二期《大商之道》以“赢在“疆”来!新疆丝路商业成长新动力”为话题,推动西北商业地产开发模式创新与商业创新。

  悠游堂运营经理蔡鑫廷

   在一二线城市竖起品牌 重视三四线城市的消费市场

   悠游堂专题阅读)是大型的室内儿童营运方,我们的品牌在全国有200多家门店,在乌鲁木齐目前有三家店,比如在万达里就有悠游堂。刚才大家说到很多商业,我们需要的是客流,人来了以后我们 才有销售,营销最大的问题就是把人引进来,再让他花钱。我们有卖点,孩子贪玩是天性,现在家庭只有周末才有时间带孩子去玩,一般是两三个家庭一起出去玩,这样就形成了一个家庭组 ,它的消费能力和消费欲望就更大。家长现在愿意为孩子花钱,有孩子的人就明白,哪怕自己少花钱都都要给孩子穿好吃好。我们建立了三千平米室内的游乐场,预计下个月正式开业。

   新疆市场很多商圈都比较散落,另外商圈比较小。我们最大的一个乐园是在重庆,这是我亲自筹备的五千平米的乐园,如果大家有兴趣的话可以到重庆去看看。这是我们当时最成功的 项目,也是一个旗舰品牌。从去年6月份开启之后,效果的确不一样,它有4个馆,每个馆的客流都比较多。抓住了孩子,就抓住了家庭,这样你就有销售。

  我们对城市的规划布局是从一二线开始,然后是三线。我们开店也需要去实地考察,贵阳算是三线城市,但它的消费能力和市场是有的,他们的销售额是非常好的。我们是先把一线做好,把品牌做起来,很多新疆的消费者在半年前不知道悠游堂,但现在几家店开了以后,大家对我们的品牌已经有了认知度。

  中国烹饪协会名厨专业委员会委员 峰之味餐饮管理有限公司总经理 赵剑峰

  新疆餐饮飞速发展 行业痛点在于餐饮进商超难盈利

  我做餐饮30年,新疆餐饮发展很快。新疆是多民族地方,在新疆做菜可以做很多个菜品,它是融合的菜品。所以这几年新疆餐饮发展很快。在从事餐饮行业的 30年里,我们的品牌在全国获了很多奖。现在很多外资进入餐饮比较多,他们根本不知道餐饮的水深水浅,而做了很多年餐饮的我们反而现在有点后怕,所以现在开 始转型做与餐饮相关配套的项目。就目前而言,我也做配送,服务对象有德汇、万达、政府部门。就团餐而言,竞争同样很大。

  现在很流行餐饮进商超。为什么要进商超?现在物价这么高,人工成本又高,所以餐饮行业进入各个商超,商场要拿走30%,当我们把人工成本去掉后就会发现基本上没有获利。有门店空 着就会出现“抢铺”的现象。乌鲁木齐商铺租金每平米七八元,即使能拿下来的商家在后期的经营上也是举步维艰。

  另外,现在房子太贵了,租不划算,现在很多人买二楼、三楼,因为一楼根本买不起。中国是老龄化社会,我现在买门面一般都会选择六楼,反而不要二楼,原因其实很简单,很多二、 三楼没有电梯,老人想要爬楼梯上去吃饭实属不易,这样完全没法做。如果想要做餐饮类,也不妨考虑一个因素:二楼的商业会带起三楼。未来,新疆的餐饮应该能够做得更好。

   乌鲁木齐致尚一品餐饮管理有限公司副总经理 税冬琳

   拓店选址难 人才短缺制约品牌向地州发展

  我们公司旗下有餐厅,目前除了在时代广场有店,还在新世界广场做了川菜加盟店。面对招商的商场往往比较纠结,虽然渠道比较多,但还是怕在拓店过程中走弯路,其中就包括拓店选的商场是否适合我们。我们在寻找适合的地方扩店,一些不太理想的位置甚至也不想放弃,因为觉得放弃了这个位置就进不去了。关于地州拓展,我们在克拉玛依做了一家,库尔勒新汇嘉四楼也做了。人才也是制约我们往地州发展的一个原因。

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文章关键词:中城集团 悠游堂 环球港
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