食货星球吕旭萍：致力于为新餐饮和新吃货提供更多新玩法

　　（赢商网）商业创新层出不穷，在商品和服务之外，趣味、颜值成为时下消费者的最爱。如何打造有趣的场景+有趣的内容？这是个需要不断探索的话题。但毫无疑问，独一无二/具有颠覆性/打破传统形式的创新业态和品牌，必然受到行业的高度关注。　　 

　　12月19日，以“应变2018，趣创商业”为主题的赢商网深圳站城市沙龙在壹方城覔书店圆满结束。本次沙龙吸引了数十位创新业态的品牌代表以及购物中心高层代表，就“购物中心如何看待创新业态和品牌？创新业态需要有怎样的基因和特点，购物中心才会将它们纳入到招商计划当中？创新业态/品牌，购物中心能提供怎样的支持？”等问题，现场的开发商和新兴品牌代表们展开了激烈的讨论。　

　　过去一年多的时间，食货星球与许多品牌达成了丰富多元的合作，为众多产品提供了品牌升级服务。食货星球一直不仅是个新型美食挖掘机，更是一个新潮设计创造者。沙龙现场，深圳市食货星球科技有限公司创始人兼CEO吕旭萍女士也分享了她的创业经验。

食货星球创始人 苹果

　　赢商网：食货星球是一个什么样的品牌？其商业模式是什么？　　 

　　吕旭萍：食货星球的愿景是成为国内最有影响力的新潮美食消费体验渠道品牌，希望通过这个渠道台去连接两方，一方是消费升级下的新餐饮品牌，一方是消费者，我们把这类消费者叫食货，即让吃货更识货，更懂吃、更会吃。　　 

　　简单来说，是要在火热的餐饮升级趋势下，去为“新餐饮”和“新吃货”之间，提供更多“新玩法”，帮他们更好的连结在一起，包括活动、媒体、营销服等各种玩法和形式。　　 

　　食货星球会帮这些新兴品牌做线上线下的推广曝光，甚至帮他们做销售，而新兴的、好玩的、新鲜的、有颜值的餐饮品牌，也可以通过食货星球这个渠道，给消费者带来更多的美食和更好的体验。　　 

　　这是食货星球的商业模式，希望做成新餐饮领域里的细分垂直平台，现在有三条线分阶段同步在做，其一，在线下提供给消费者更新型的餐饮消费体验（线下包括三个阶段，“3天”的美食活动形式，“3个月”的美食快闪店，以及未来将启动的“3年”的美食集合空间。）；其二，在线上打造基于新潮美食文化的内容分享和交流社区，目前已正在打造“吃掉（城市）”系列的美食本地号矩阵和种子用户群；其三，为餐饮商家提供进一步的服务，例如设计升级、营销推广甚至孵化。

　　赢商网：食货星球的商业模式是否过于复杂？　　 

　　有很多人质疑食货星球要做的事情太多了，我引用经纬中国创始人张颖张总的分享，他提到的一个观点，他觉得未来的创业公司应该从轻做到更重一些，参与到行业的整个环节打造闭环，唯有如此才能做大。食货星球可以考虑纯粹做一个媒体，一个活动公司，或者纯粹做一个品牌服务公司，这样也可能可以把生意做好，但是我不确定这样的生存空间、市场空间有多大。所以，我们团队的目标就是希望能更垂直一些，扎进整个消费升级餐饮的产业链里，这是我们的模式。　　 

　　赢商网：食货星球旗下业务板块目前的发展状况是什么样？　　 

　　在线下，食货星球目前有三个业务板块在推进。第一个是从去年开始做的两三天美食活动，现在已经去了六个城市，广州、深圳、上海、北京、杭州、武汉已经落地20多场活动，累计超过100万人次参与，超500个年轻品牌进来，这类型活动会继续做，未来覆盖更多一二线城市。　　 

　　2018年，这个活动计划在广州、深圳、上海等地更常态的落地，例如跟购物中心达成协议，定期的去做，因为品牌商家一直期待我们有更加长期的落地机会。广州我们基本上已经定了合作商场，深圳这边未来也希望有这样的机会。　　 

　　第二个是今年在试水的一到三个月的主题美食快闪店，目前在试验阶段。为什么要做这个？因为我们发现线下很多餐饮品牌，不再满足于仅仅参加两三天的美食活动，他们有对线下有更深的需求，比如想要开店还没开店，所以对线下非常谨慎，他们想要做这样的试水，去了解市场各方面。同时我们也发现，很多购物中心也迫切需要了解到更多的新餐饮品牌，所以我们尝试通过这样的方式去让购物中心和餐饮品牌做更深入的尝试，但它并不是一个正式落地的门店，所以对大家来说门槛相对不会太高。　 

　　目前我们已经做了几站，第一站是在来福士广场，为期一个月，本月在上海和广州也各有一个快闪店在举办。明年，我们希望这个快闪店是朝新型的美食集合空间这个方向去发展和准备的。　　 

　　简单来说，我们希望做一个新型版的，里面的商家和品牌不是纯粹的商户，而是小而美的品牌形态，跟新品牌形态结合的美食广场，里面发生的也不仅仅是餐饮消费。食货星球有这么多的活动，我们的资源可以在这个空间里持续落地。　　 

　　第三个是线上部分，即线上内容分享和交流社区，现在主要是基于微信公众号和微信社群在做。我们正在做的“吃掉城市”系列的本地号矩阵，目前已有 “吃掉深圳”、“吃掉上海”、“吃掉广州”、“吃掉郑州”等，据第三方数据平台显示，“吃掉深圳”运营半年，11月的活跃用户数据已近10万。　　 

　　而食货星球这个公众号的定位，则是分享新型美食、行业资讯的偏行业媒体属性的，目前关注这个号的基本上是一些我们合作过的商家、用户甚至同行，这个号不一定能做成一个大号，但我们认为关注这个号的人是非常精准的，是有行业价值的。