深圳零售发展呈新趋势:超市减少百货 主推生鲜熟食品

分享到:

2017年12月26日15:22来自:深圳特区报 记者:何泳
核心提示:深圳零售发展呈新趋势,百货商场业态在减少,实体店生鲜食品商品配置加大,如天虹、Ole精品超市新开门店均有扩大生鲜占比。

  受电子商务影响,实体零售商经营的不少商品在网上卖得很火,百货商场业态受到冲击。但是,生鲜熟食品由于需要严格的保鲜、保质,大多数市民还是习惯到实体店购买。因此,无论是国外还是国内的零售企业都意识到,生鲜食品是实体零售店的最大优势。百货商场业态在减少,实体店生鲜食品商品配置加大,这已成了零售业的新趋势。

  加大生鲜熟商品配置

  天虹近日全国首家独立超市——sp@ce石岩店在宏发世纪城开业,是天虹超市业态独立拓展以及快速开店标准化的重要里程碑。天虹超市开店模式一直依托自己的购物中心或百货业态。今年初,超市业态独立战略公布后,天虹sp@ce石岩店是其快速战略落地的第一家独立超市。继天虹sp@ce石岩店后,2年内天虹将快速在全国布局独立超市。为贴近消费者一日三餐生活所需来组织商品结构和定价,超市大幅减少日用、食品的同质化商品,扩大生鲜、熟食的商品,其面积占比接近40%。

  目前,整个天虹体系内的超市都在大力推广水果“三无退货”服务,即无小票、无实物、无理由的无门槛退货服务,以保证顾客能吃到最满意的水果;同时,超市还配有个性定制的水果鲜切、加工烹饪、果蔬清洗切配等服务,以提升社区居民的生活便捷性。

  日前,华润万家旗下的Ole'精品超市双店开业,分别入驻深圳万象天地、深圳壹方城,超市内大幅增加生鲜熟商品配置。走进Ole'深圳万象天地店,只见有专门的就餐区域,顾客可以在这里挑选西式简餐、在牛排吧品尝澳洲牛肉、在日式料理区尝试苏格兰三文鱼,也可以在面包坊来一份健康欧包。在超市的另一角,顾客可以在这里尽情挑选新鲜好食材。

  沃尔玛更名,更是直接反映顾客购物方式变化。作为一家全渠道零售商,沃尔玛12月初宣布从2018年2月1日起将公司法定名称由“沃尔玛百货公司(Wal-Mart Stores, Inc。)”变更为“沃尔玛公司(WalmartInc。)”。本次变更公司法定名称,表明了沃尔玛越来越重视为顾客提供无缝连接的零售服务,满足顾客多种购物方式,包括在门店、网上、移动设备上购物,或是以门店取货和接受送货上门的方式购物。同时,沃尔玛大幅增加了生鲜食品的比例,以满足顾客的需求。

  加强检测层层把好入口关

  百货业态继续在减少,而实体店生鲜食品商品配置继续加大,期望在激烈竞争中取得先机。在食品检测方面,各大商场纷纷增加设施,把好食品安全关。

  家乐福跟政府和中国大专院校共同投资创立多个一级实验室,让管理者能够在门店监控所卖的产品,生鲜、蔬果、肉类、鱼类等。而整个食品检测网络每天做数千多项不同的测试。在深圳,家乐福把“快速食品安全检测实验室”搬进超市卖场,进行食品安全快速检测。

  无独有偶,沃尔玛推出食品安全移动检测车,运作良好。据称,平均每车每年投入近200万元,配备专业的检测设备和专业的第三方检测人员,覆盖多间商场。检测对象集中在蔬菜、水果、水产品,都属于快速定性检测。另外,顾客在沃尔玛购买鲜食商品,如有任何不满意,均可于购买后14天内,凭小票或沃尔玛磅称标签进行退款。对所有退货商品,沃尔玛将及时销毁,杜绝再次售卖。

  同样,天虹、华润万家等超市与专业检测机构合作建立生鲜食品快检实验室,检测果蔬、水产品以及养殖运输用水的农药、兽药残留,保证食品安全,满足顾客需求,以确保实体店在生鲜熟商品中的竞争优势。

转载免责声明:凡本站注明 “来自:XXX(非赢商网)”的新闻稿件和图片作品,系本站转载自其它媒体,转载目的在于信息传递,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。如有新闻稿件和图片作品的内容、版权以及其它问题的,请联系本站新闻中心,电话:020-62913822,邮箱:news@winshang.com。
文章关键词:深圳零售 深圳超市
相关阅读
深圳罗湖万象城负一层品牌:主打零售+餐饮业态 国际时尚彩护区成亮点
两大机构解读2017年第三季度深圳商业零售市场
深圳:中端定位零售商试水新兴商圈 奢侈品对新开店仍保持谨慎
独家探店|华南首家盒马鲜生亮相深圳 马云的新零售“集合店”
互帮国际&
×扫描分享到微信