素有“新加坡排队王”之称的松发肉骨茶正式进军中国了。
1月26日,BreadTalk Group面包物语集团携手松发品牌,正式亮相静安嘉里中心,这也是松发品牌在中国开设的首家门店。赢商网获悉,2018年,松发将新增多家门店,目前正在选址。
松发肉骨茶位于静安嘉里中心B1层,面积为112平米,可同时容纳60余名食客,店内放置了实物大小的手推车仿品与复古咖啡馆风格的成套家具,加上松发的历史海报,还原了20世纪五六十年代的南洋风情,整个店铺以简约和现代化设计为主,延续了新加坡金字招牌松发的风格。
资料显示,“肉骨茶”起源于福建方言,里面并没有茶叶,而是当地人在品牌这道菜时,喜欢喝上一两杯功夫茶解腻。为此,松发在店中为食客准备了沸水与茶壶,以亲自领略功夫茶文化。
作为潮州式肉骨茶的典型代表,松发有着49年的历史,不仅是新加坡家喻户晓的正宗潮式肉骨茶的代表,还获得了2016年度及2017年度新加坡米其林必比登美食的推荐。为迎合现代人偏爱清淡鲜美的口感,仅用胡椒、大蒜、猪骨熬制,并不断研发新品,提供猪肚汤、猪尾汤、猪肝汤等多种选择。
松发目前在新加坡共有8家门店,印度尼西亚首都雅加达共4家门店。松发第二代管理者暨品牌常务董事杨学鹏称,随着首家松发餐厅落户上海静安嘉里中心,松发与BreadTalk Group面包物语集团的合作,将为中国的美食爱好者提供地道的潮州肉骨茶美味体验。
作为松发品牌的合作伙伴,BreadTalk Group面包物语集团于2000年在新加坡诞生,业务遍及烘焙、餐厅与食阁领域,在17个国家和地区开设近1000家零售门店,旗下品牌包括面包物语、土司工坊、大食代、鼎泰丰、麦子仓库、泰茂栈、蛋糕细语等。BreadTalk Group面包物语集团在新加坡、中国内地、马来西亚、中国香港与泰国均设有自主经营的烘焙工坊,并且其烘焙品牌特许经销店遍布亚洲与中东,与此同时,BreadTalk Group面包物语集团还在新加坡与泰国经营全球驰名的鼎泰丰餐厅,并在新加坡、中国内地、中国台湾、中国香港与马来西亚经营屡获殊荣的大食代美食广场,2018年,BreadTalk Group面包物语集团计划在伦敦开设首家鼎泰丰餐厅。
2017年嘉里建设中国内地营业额同比增加21%至138.25亿港元,其中物业销售收入增长27%,租金收入增长15%。
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