美国超市行业去年有哪些变化?门店扩张放缓、发展自有品牌...

2018年03月07日15:39 来自:好奇心日报 董芷菲
核心提示:美国超市行业去年有哪些变化?超市扩店放缓,翻新升级原有门店,发展自有品牌,发展线上业务.....未来,沃尔玛等超市或会推广自主结账。

  根据仲量联行的统计,2017 年,美国食杂超市(Grocery,以下简称超市)开业的数量比前一年下降了 28.8%。

  几乎所有大型连锁都暂缓了门店扩张,而是进行门店翻修。连刚进入美国市场的德国超市连锁 Lidl 也决定放慢开店速度。加州超过德州成为 2017 年超市门店开业最多的一地。新增的超市和流入人口和新社区建立有关。

  相对比较乐观的消息是,对含有超市的购物中心的投资增长了 5.3%。购物中心希望通过超市来吸引稳定的客流。最受地产开发商欢迎的超市是 Whole Foods 和 Trader Joe’s,排在他们后面的是 Wegmans 和 Publix。

  “我们现在就有两种超市:第一种是提供超低价的好货——目标消费者是收支减少的美国家庭,典型例子是 Aldi;另外一种是向对价格不敏感的消费者提供极佳的消费体验,该类型的领导者是 Whole foods 和 Wegmans,”仲量联行美国的零售研究总监 James Cook 说。

  主打低价和自有品牌的 Aldi 做的不错,它近期宣布将一共投入超过 80 亿美元重新整修店铺,并且新开 900 家门店。另外折扣超市如 Dollar General 扩张迅速。

  仲量联行总结 2017 年美国表现好的食杂超市有以下特点:专注于健康食物、产品价格实惠、发展自有品牌,以及数字化(比如线上下单线下配送)。

  在亚马逊收购 Whole foods 全食超市之后,如何往线上延展就成了各个超市比较急迫的问题。Wegman 跟配送日用品的初创公司 Instacart 合作,在美国东北部几个州送货。还有一些店内的数字化:Kroger 推出了一种电子价格牌 Kroger Edge,能和消费者手机上的 app 联动,帮助他们快速在货架上找到自己购物清单中的商品。

  超市自有品牌对消费者忠诚度的影响越来越大。据营销及销售公司 Acosta 的数据,53% 的消费者会根据自有品牌的偏好决定去哪个超市购物。2011 年这个数字仅为 34%。发展自有品牌还有其他益处,比如能提高毛利率(单位数几乎翻一倍),能更快地面对市场变化。

  它还预测了一些趋势:超市会有越来越多的快速结账通道。最近的一个例子是沃尔玛在一百多家店铺小规模试点 Scan & Go,让消费者可以自己用 App 扫码商品并在手机上结账。

  另外,和中国市场有些类似的是,美国超市行业兼并会继续。去年美国的药妆食杂超市 Albertsons 收购了 Rite Aids。

  值得注意的是,仲量联行认为 1 万平方英尺(约 929 平方米)的小型超市会更多。这些超市在租金高的市中心也能生存和发展。Aldi 和 Trader Joe’s 都是开小面积店铺的典范。

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文章关键词: 全食超市美国超市Aldi
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